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7 n+ J$ T" h8 z: Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
' S3 J& \5 T- N5 U# n- J- O! y& ztvb now,tvbnow,bttvb菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味公仔箱論壇3 H; V6 c% @9 Q4 v0 \$ W
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許www3.tvboxnow.com9 P' u" {2 r% S/ B5 Y. ^/ A3 ]' G9 q
做 法% T+ C: o; h5 K+ u( l
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
5 X6 I4 Q6 {) |- N; T2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
5 T# _( W3 ?( P! t0 ]4 G* l, Z% V3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: _5 G# v. d: [$ j3 y! Z
貼 士www3.tvboxnow.com& C, L" p. ]9 T0 m
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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