台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。www3.tvboxnow.com p) m0 p0 I( d6 B
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 t5 g" E Y5 d
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。/ O$ p9 _' a. O* R
9 i/ ~# \' @1 p, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
2 B( l/ I# Y$ E( e7 _1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
6 V7 K; L8 i$ W2 k- D+ _, A+ \, r' q' |tvb now,tvbnow,bttvb2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
2 r+ y6 Y/ {/ J3 Y% r7 b. Qtvb now,tvbnow,bttvb3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。! A6 j p# t: ~/ t$ Y3 B c
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。3 ^0 b f. m: c1 X
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
0 k1 y4 H5 N! K- ?9 _6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
7 j. ^' ?" v. f2 }+ A% A! H- `7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。% K3 r/ F1 ] E& r [/ w7 x! w- T9 v
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。1 M" B( h# m' Z' `/ ~* j
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
( ~( m/ U1 _1 j* c. D% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
| 