1.买来了一条八两重的鳊鱼,必要的姜,葱,蒜.
% h& o3 A; ]1 ~8 I$ ]6 r& O' S. t- Ftvb now,tvbnow,bttvb+ y$ `7 E, Z U1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 k( X l9 X$ x& M @
公仔箱論壇0 J5 ^/ G/ ^# @% @ Y
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! www3.tvboxnow.com4 g% e3 U+ Y) U7 E6 t- {: B
( ]5 q. [) R) u9 B+ f/ n9 [$ \
公仔箱論壇5 u) D c y+ p
& {$ ~7 j6 r8 E3 @' ptvb now,tvbnow,bttvb3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- a( O) p& C1 `0 F. ~1 t
0 p- O/ p$ R5 \0 `" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* s- d; A! N3 S* b# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C( n* w& f* e' n" @: s$ y0 Q
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! & }' P% G, ]& w" X
! j( I, C+ r/ F; l2 ^, Owww3.tvboxnow.com
U- d) f* O! T) Ewww3.tvboxnow.com
- N/ e4 y% G- i* b7 Z9 A5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 p' i' C* a. J; [" g
公仔箱論壇% Z5 U: F% K, |' _' p1 h5 ?
3 M6 J& q2 z7 q) @6 _
2 M4 K6 P! c! a0 @% {5 k公仔箱論壇6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ K U' ^6 p1 l
4 b o7 S2 W8 }8 y! a/ q/ owww3.tvboxnow.com) Q$ R% ^4 \% }
" l1 F, c/ d% H2 `; [# w* ptvb now,tvbnow,bttvb7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.
' u, X$ y* o. k# Wtvb now,tvbnow,bttvb
" `, m( @" q3 H g; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 `; X7 r' G! |, i
8 Q* a5 E; C8 ^0 [: ztvb now,tvbnow,bttvb8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 B9 A+ V* k% `. v0 q, U6 w. ?
# ]! I# B! _( }& P6 k8 ctvb now,tvbnow,bttvb
0 R% ]5 }& g( N/ N" @3 i% \6 [tvb now,tvbnow,bttvb3 [& x9 [+ j! U) y* G# r- Z
9.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了
6 X# ~! U( c g9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! Y% r( ^1 t+ i6 K0 _
% d! v2 V" H' c9 G" v% T0 `: I
3 s; v8 P' y3 ]) c0 l& ?tvb now,tvbnow,bttvb
; A# x. S7 f2 g. d8 G- gwww3.tvboxnow.com10.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
5 g/ W% ?5 |; b& z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! p w* }/ Z) k6 E$ u7 n
公仔箱論壇+ z5 X" H8 S" F5 P, ], ]3 l
tvb now,tvbnow,bttvb. b! M( m) a: U" @' m8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 q; L; W4 T- b
11.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
8 v7 X7 D) r& J" [. }0 [/ D% ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- f Q/ f9 Q- m6 n: h+ k) U0 D
% d( D7 I4 p8 A# d- M& J+ s. n8 Z/ R! j0 N" E6 u
! F% t# L! ?) w5 C2 v9 H# @% K; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 E0 l+ _' `+ e$ X$ x
. s) v& s; z, @3 X, a3 q# _. h3 u6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 ^8 s: G6 u) t) Q) T
www3.tvboxnow.com9 S4 H$ F, z+ B" Y
8 C" \) ~! {/ O X5 |; T RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.加入一大勺豆瓣酱
) ~1 {1 {4 Z. W# W) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u. f$ y. N$ x4 |, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k. i/ R1 P) Y2 A( ~- @5 I6 e( U/ t8 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 D) h; m) t9 Y* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; L8 a& F2 B6 F
14.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!
0 }. \( c7 v1 W3 d$ xtvb now,tvbnow,bttvb
3 F# e" a& s r' Y7 \* k- `* X) Y* {; G+ F P# K
; B( P M( l' g0 z% [
1 l8 D4 `# Y' h: Y9 F) j15.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?
" L) `1 ]1 n3 p# uwww3.tvboxnow.com
0 r: a+ h8 J8 d5 u
3 W) n* G% z8 k5 }tvb now,tvbnow,bttvb
* }5 w/ y) G7 g: x& { Uwww3.tvboxnow.com( r* q6 t( I" ~
16.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!
. o7 a Y- ^: J+ @# A( N公仔箱論壇 " C/ T L9 z+ R9 @
% H. H) _) ^8 ` n# S; O2 Wtvb now,tvbnow,bttvb+ v; `8 M; C7 Y- l1 p i% E
' d V5 p# L( q# N% g5 wwww3.tvboxnow.com17.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味! 8 ^4 a8 A% V4 p: w
: ^. t! @' `/ a( v6 W; H) v# Q- d7 e* u. @; X
/ _/ a; x L# o' ]3 P% m. l( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S" [) v+ W, b. ~) q18.搞定!看起来不错 ! 6 _2 w/ \% {/ z7 v! z
|
發表於 2008-7-21 11:26 AM
| 