早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）
0 `$ d, H" ^! F( a8 q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k& {- J( ?6 u: K% e; J
tvb now,tvbnow,bttvb, Q# J! Y/ d/ m8 a' E
鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
% N2 \( X6 g2 R8 v, w) D8 o3 Y9 ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( C: M3 X+ M/ a) A* `1 p5 e# A
透析病人容易高血鉀
$ c5 }1 W2 J7 v: h s+ w4 ~2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 ?$ W& s2 `1 @6 q, e
鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 # ^' e0 l8 Q! o9 x2 b8 i' w3 q
, b3 T6 z1 R# K$ q& m2 e8 n+ F( @7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- T: v4 L5 Z
8 D- {0 P$ ~2 c& U KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果含鉀量高
- a& \1 S0 B. a% L公仔箱論壇
5 r) T; _* r* p& {/ ? _* c台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。 2 g- Q" g5 z6 J% d0 N% _9 l2 c9 g
tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ @1 R! \+ x1 m7 C
減低水果鉀攝取之原則
4 \/ {+ k7 ]- Q7 S2 K/ ^; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 c+ p, u/ V; @. Z' V( y: b, m: J
如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則：
+ t/ O" j J G$ O, i) g% R, T3 ~
+ `$ ?' Q/ }6 A4 C+ P$ Q
5 Q# S& Q4 D. M/ C: c9 y( ptvb now,tvbnow,bttvb- d/ ^6 P" `! ^& k" ?4 N
(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。 7 z0 e6 l8 I9 C2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" f6 `8 S2 S1 x8 M. w
(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。 www3.tvboxnow.com9 H* Z9 N% _5 T% ?0 s6 c
* Z9 q2 D! ] y! ]7 ]; l/ r. u(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 & O: }, J9 X1 f$ J: K6 X5 O$ V
4 Y9 n6 C: n: E" W
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。
7 F8 c- R3 X$ s& f \, |/ l公仔箱論壇
% x: W1 q# ?( S# Z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。
0 @: B6 R" S. p) w/ _3 T, F; fwww3.tvboxnow.com
6 |, z* i. K+ G+ r* `- n, x2 fwww3.tvboxnow.com ) }; I6 s) b3 H; P/ H
1 V( F, h1 z( O9 d6 stvb now,tvbnow,bttvb水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 公仔箱論壇9 b8 F7 M! S9 R
3 S! D( l# G c; P$ Z+ r
比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。
% }- y6 P( s- b% y& N6 z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {; h" j3 e6 c
0 F3 M/ P5 b0 `5 A, O" vtvb now,tvbnow,bttvb0 g( T+ H/ Q1 j5 v' M/ i
但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！
9 ?4 `# O3 p' A0 M- ]: M6 otvb now,tvbnow,bttvb; \0 b. n6 ]0 ^$ K
) c; Z$ a. {) d6 g% o8 {$ }2 A" B/ ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% w$ L w, L* A7 `" U W, Z1 G) s
& |* b8 X2 ]; p7 R6 [www3.tvboxnow.com9 c9 Q! t$ G6 h
依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 7 A5 J6 f6 ]3 E9 A
! d4 q, N! z3 Y% I2 W' L" o& _4 [本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。+ h) S, f! e1 ]3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 B; [0 q1 _/ ^
3 v0 B7 [* M: E5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |; t3 f: }9 Z1 a' r公仔箱論壇水果份量和實際含鉀量參考
1 G8 {: [: m. r公仔箱論壇
2 J- H# E2 V7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：
% \, H* T/ S& I# A1 X1 c& r公仔箱論壇' E' {/ g% D9 t0 w4 U
4 u( x; i7 v+ f9 u% Wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% {* U2 ^. m p* m3 {4 |
▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
% p& A5 w9 y: P3 }+ jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 C0 O; t1 @5 E( c: t8 t; t' X
1 Z0 H6 o7 I- H4 N5 a0 g' q
% d. W0 N F' H+ y/ j L v$ E; t公仔箱論壇▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
+ K. B5 W. @' O2 f# vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* H- O. A; F$ c
 tvb now,tvbnow,bttvb! K( u: x9 \3 g. V- t7 X) |' d
3 ]5 u1 ]& K, Q( D, d1 G3 h▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低/ H3 u- G5 M9 {7 v* h) ^
; w: h' ~& O0 H9 f; O7 _& btvb now,tvbnow,bttvb - j7 K5 a1 y4 f& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; `9 B( ?& d/ F& _
 tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 H0 q0 U! Y* _
8 A6 @7 e: ]3 k% Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 O" R# K! n2 o) d/ W otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com( ]% U1 q5 e) @3 S
因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
| 