材料：
$ u* r1 R! m0 I$ {1 ~6 r豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。/ I. n. }% t% C( M6 r" b0 G- t
, n7 F6 x- z% B w# w/ V! J' E調味：
$ ?9 v: x. C1 `- V# O, H生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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4 ^6 J: m6 G8 _% p4 a# t7 etvb now,tvbnow,bttvb做法：$ j( ^- T0 D& R: ?2 H5 b
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 q! x/ Q1 x8 w5 R
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
7 D- v7 J0 J( J- l" h& i, }3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。公仔箱論壇% L6 D! {9 [% {% N/ Z
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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