【材 料】7 J8 F7 P- ^: [4 {
A.魷魚 180公克
+ h" q7 ]' T4 [6 f+ S' J: @tvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根www3.tvboxnow.com3 O0 X8 Q+ f r" V% B9 u
蒜仁 20公克www3.tvboxnow.com8 F& C0 h) @3 B+ `% L$ r
辣椒 1根www3.tvboxnow.com9 X. z) o p: R8 E, z1 ?7 j
B.玉米粉 1/2杯
" r( @' w; X. U; K! V4 ^吉士粉 1/2杯
0 t& B* Q H9 x/ ~& L9 Y' F& t$ k公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! i# p B ?8 ?9 b& B* J3 W
A.鹽 1/4茶匙
$ W# i& I3 X3 a" Y0 A( x' ]細糖 1/4茶匙/ o2 q; r# }" T. d% `
蛋黃 1個, r4 \# }% z9 @: b6 v5 Q" F
B.白胡椒鹽 1/4茶匙# w! W! f2 C0 c/ P4 L, `( o9 T1 U
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2 i! n2 z1 c1 E6 t公仔箱論壇【做 法】
- q0 M. P* ?- d9 f1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
' |) l2 M. ~0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
( e1 V4 { f6 k" j, fwww3.tvboxnow.com3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。www3.tvboxnow.com, A! D* s. U# S( l- }- A' g7 N& i
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
8 g9 u% M% x Q- h7 swww3.tvboxnow.com5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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