大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。www3.tvboxnow.com0 j6 ~6 V( J! ^. d% s! s& o2 |5 ~
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇. {% y$ d8 U5 C) p
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。4 n; {: g; H, |$ P3 @
2 ?6 C! l4 r$ V5 O* I根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。tvb now,tvbnow,bttvb8 [6 f( `! D% Z1 h! H% P# n: E) A# `
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。公仔箱論壇* o; g0 v5 U# D: E: N) @
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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$ K# _" w6 ^$ ^+ X4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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4 K! u1 G2 Y& ^& n' s公仔箱論壇6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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5 T- g0 D$ O# J: l, K% u9 h公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。www3.tvboxnow.com) _2 {. n: I+ z7 u
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中醫師小提醒：tvb now,tvbnow,bttvb! u# j- `# P( X; t, @
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料
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蒜頭 半斤公仔箱論壇& b+ ^8 H! \( h- f1 d4 A J) _! D2 ~
米醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 B' \0 ]0 a8 J3 E! ^- Y! g
8 w8 O" s9 i X0 W) K3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇做法7 {, k: m& A0 u" f. n* Z
+ G5 u! n+ ^6 |- }公仔箱論壇1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
, m% X, H# y: J6 @公仔箱論壇2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。tvb now,tvbnow,bttvb6 h# |5 c5 E2 l# [( I
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [! k% ^" n2 q: D6 r
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◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
: Z4 Q7 E& O( \( H2） 暢通血管、降低膽固醇。; K& P' z- R. E* n, \+ o- o. t
4 D* A7 s9 d0 |% a- D/ j# G公仔箱論壇◇備註tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 x4 q1 [$ M O& M
& R) W7 {6 g8 R' y2 G0 Dwww3.tvboxnow.com1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。 [, q- O% a4 G: q2 Y! E7 |
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
% F, U' K/ M" W2 J8 p) H( Vtvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
0 E: m; D) s5 u: ~5 kwww3.tvboxnow.com2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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