材料:
' ?# Q- L0 a }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)8 z) M, R" x# I2 O1 r9 ?
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ H5 L7 d( A+ A
紅蘿蔔 1條, 切塊& A% m- V& t7 H4 o. V' J! Y1 W
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
u/ `4 C) @- P5 [+ r4 h公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) [; h/ `6 U! D2 X
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb/ E0 w& E5 l z. r0 V+ o
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 \2 X6 w r- U& O+ m蕃茄糊tomato paste 1小罐
9 Y' Z9 r1 j8 \& Z; d3 B1 Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)! Q9 J0 @& f, c! D
糖 2小匙(可自行加減或省略)
/ X9 }( Y! ?" J0 o$ Kwww3.tvboxnow.com鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! \3 E! U2 l# J8 F
胡椒粉 少許
3 x6 V5 R9 V! q" ^5 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替2 {9 O; a4 K/ b1 Y
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb& f' g% x. R3 `2 _& G1 b
/ ~# V3 a. ?1 U. I7 u( T/ E( }$ mwww3.tvboxnow.com做法:
; @8 `5 a$ |) ~% p, a( J公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
9 E3 S. m! \2 s c* r/ I. u# Y2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: o) f$ g& v. s9 k* R; k公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
7 m- ~( e, A. p4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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& @. @* M' A/ |# V7 b註:
* d' \, O& I+ C. Y" }; Dwww3.tvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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