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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
( i3 B/ h: ~/ a7 r2 J/ R: j0 z4 qtvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p3 Y: Q5 k0 B5 ]
5 B! q2 B2 P5 B) P! _公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。www3.tvboxnow.com; v# h4 e; t" Y/ U" @8 V
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q9 o4 ^( |: A: s0 Q6 ^+ O2 x% ~
* @7 \+ D5 D9 V) r. D5 M公仔箱論壇转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇! p$ s) b1 u6 S; Y: ^/ @
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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5 \4 w' `3 q( `2 N; U$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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1 S! y# e: y" V公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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* ^* Z# l5 y+ I( b2 q+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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' i. l! a* [) u, A; z& etvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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* d# a; m+ G+ f/ l0 ^3 p6 I公仔箱論壇烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
f* l, D7 {6 t/ bwww3.tvboxnow.com先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇: E7 ~9 n( S/ C4 y6 F
0 G8 U4 ?4 ^( [公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中www3.tvboxnow.com, t8 f- N# R% d, s( t8 j2 D
1 r0 i+ a# ]8 @$ x2 l; S' A( D+ Atvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上! V r' P. A3 n8 D/ Y
, B; F9 ]# z3 O7 |2 n公仔箱論壇说明书上有如何安装：
* C7 c8 M/ n3 e/ x' @2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W) w0 k! M7 J5 p3 D4 |/ |; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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5 c; n( l$ V4 V; F) b( W烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* v' r. [/ U" [4 A
0 e G3 |$ ?! H! B( Z( qwww3.tvboxnow.com【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴/ \$ c r# x3 s8 {
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个www3.tvboxnow.com1 p0 z) O- P, x. m; G$ k6 t* c
【模具】：学厨蛋糕十二联模
0 j, s$ P& i( a# r, E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
# s* t: u& z/ Ctvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
; [: C/ D4 _3 z1 X( Nwww3.tvboxnow.com1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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; N L, s- K1 |7 V7 Y8 dwww3.tvboxnow.com2、玉米油加酸奶搅拌均匀
1 h2 t1 e: S! ~4 [公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀
! C- d, o3 }4 T5 G0 R4、筛入蛋糕粉
: G3 \5 b. L9 v/ m# y5 k7 N5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 F0 L4 L+ r" w2 z
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可www3.tvboxnow.com* J6 h, k8 k$ T7 E2 K) j) X8 W
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
" _9 Q9 t' R$ z$ h7 g' [tvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇9 F; f% H0 ^( l/ m% _ x+ s
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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& Q) d+ B$ n/ r7 Z' kwww3.tvboxnow.com11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
2 Y8 W; d4 U' L1 A8 ^/ {1 E mwww3.tvboxnow.com1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤. }% z) v# o3 G/ O
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
& i! c7 B0 {$ j4 S1 g- Swww3.tvboxnow.com3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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