鹵肉 材料
7 f7 }; R( x7 f：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。 公仔箱論壇% h- x: p& t/ ?4 \. l
調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。 公仔箱論壇; ~2 d% y: i4 j
做法 ：公仔箱論壇: q% O W, H3 P, Y' K0 @
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可 www3.tvboxnow.com& a' N4 x3 \& O6 V
 6 l8 u" @' i# o+ h( G
 9 {! N' }( m1 X3 s
9 l5 r! v' |) s# k 1 |+ P9 j. A9 \# k9 }/ m! _
/ u+ y. e9 `- O1 K5 W( J9 Zwww3.tvboxnow.com
$ |. q+ O, _5 y7 q! @2 u* pwww3.tvboxnow.com |
發表於 2008-7-25 02:03 AM
| 
