紅糟排骨材料
0 c& H8 p; f+ B2 N* g$ v; h5 Rtvb now,tvbnow,bttvb：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
3 D/ ^3 [4 T, ]0 dwww3.tvboxnow.com調味料
# i3 r6 e6 x, ?6 N) |0 s! Qwww3.tvboxnow.com：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
& O! _) M, b2 V" T& }www3.tvboxnow.com做法
( }3 q' I s: E3 u' ]1 S：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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