本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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2 w5 W5 w5 {% i3 m! i% r. `1 d洛神花茶
$ U' J1 X' x' z: J5 vwww3.tvboxnow.com泡茶法4 p: V- M5 F+ g3 }7 h
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
0 S& {5 o3 A5 ^% Btvb now,tvbnow,bttvb冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. |$ \4 y7 j5 P0 P+ ^0 y. T9 N
化。泡好的茶湯色艷通紅，, l9 u3 A' U; ?; W7 {
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) www3.tvboxnow.com! N7 c( t% {4 P2 p0 m$ A+ P$ d* k
無核紅棗40g (切片)' @& w0 V# V, c4 g4 b6 r
桂花 半湯匙
! E( ^2 s6 P0 y5 e& D+ {9 H! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g
/ Y% D# }3 Z" ]) t杞子 15g
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; h" ]- |& A; s& V) I: ~7 h" Nwww3.tvboxnow.com冰糖約45g (視乎口味)
6 ^" ~* O3 Q7 i/ |材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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, c6 j/ K: G [7 F- R6 V公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚tvb now,tvbnow,bttvb( `! V7 S! r# Q4 R# j% [6 i
7 g" P b7 M) s: Q3 [金蓮花洛神花茶
2 b5 R$ ]4 {& B7 b$ H公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。www3.tvboxnow.com8 U; e7 P& [5 F" P
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
& [: L: U0 z& T! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。: f4 d6 K' O' Y
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洛神冰菊茶$ Y/ ?# ? r5 q, c% I2 K. k
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
" s3 F- s0 U$ K6 A4 a' q0 o1 a製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。+ B' D( N j: ~) M0 {4 f
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜+ R" U9 w$ C8 ]: T& [1 Y
材料：洛神花、山楂乾。
2 a6 l; N6 i, D5 m9 a3 D7 G" c公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 L! h3 B: }% k1 A% R* p0 j
功能：長期飲用可健胃消食
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! @8 w2 d6 _0 N5 k$ a' n洛神花果醬
6 q5 U) J* }1 J& a" V' S5 A8 r基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：* @9 G P7 `: C4 v: z
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
6 r) } Y0 a3 g: Q1 t02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
' }2 B; @) r) {5 q1 I# ywww3.tvboxnow.com03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
0 x( o8 H4 a8 z, Y/ z' Y3 G1 l# v04. 方法百百種，以此列推….公仔箱論壇# r3 k" S( j8 R1 B) X
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
3 |, j# U' l$ _/ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 x7 i. u8 U; w
/ B3 O9 [8 C& i( Q3 s* r! M9 @公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇, m) @7 Y% r2 {! q, J* D5 a
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* A: g/ d. V* s7 R# F! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
$ z! B' q( N9 z0 { H: ~5 P使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
& W( o W6 e$ h# \: O# Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B" ^# M7 m" ~, s; p
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。www3.tvboxnow.com+ r R8 \4 K# { P' }
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2 [8 [: W5 C- O0 b( J4 g這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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( t. U: |! b+ l+ z) x0 U, T剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
7 X9 R: t, U# ?& C4 t量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。' q" p% @2 w/ B
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。tvb now,tvbnow,bttvb( }. e# ^5 z+ L
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一, t% o0 V2 ]3 o: m1 E) _
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。2 u9 f; g* `: f! \( q
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶tvb now,tvbnow,bttvb2 {. l& c; x9 c" A
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb# u# C, d2 r7 v: Y; N, ]
/ k; g8 _ n' S, o/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值
+ ?3 w3 @ s# H" W公仔箱論壇 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，1 D( d- g" O7 N$ S8 k5 c( y
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、公仔箱論壇% l) ? G0 _3 f0 b5 F) {& ^
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
8 M8 ^8 \5 L: k% Y! m( t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇5 l, K: S' @, }
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
7 L; B0 ~1 X5 ^6 ]' |" b5 u也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。/ A* P6 B. I6 _& \( b
% o8 x( f% H0 `; R3 R7 V公仔箱論壇洛神花茶的研究
1 D' V; r$ |+ c+ \! i6 @+ b c& B 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
: }5 `' F8 A" Q8 N進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
# h; b) [; l, a5 T% I0 Wtvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 G( h+ J9 x( V0 z' c- e- Y
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
4 Y, G/ p; G; C' ^% v可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
0 n N: e3 v0 b! |* t 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \- l! k% G/ z1 T+ Y1 ?+ K% J/ F; ?
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
" `/ u T; x/ \1 ~ j變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用
( Z1 Q2 H/ S5 O5 W( {6 G. [www3.tvboxnow.com‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
1 @9 ]; D; [- g1 y s+ W7 h& W( g, @茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
- e" e+ k8 X" k" p2 z( q, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。& h( Y: R" G2 B& G' _# i ~6 {
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。; }' t) W! Q- d& h" G$ [
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 [& l D( d* \6 _; ^$ D
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。7 L2 X; J T' _! @
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是! _% l* C, H- i
應見醫生服藥。4 k* i6 y9 r# ~" t* ^
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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