[中式食譜] 汆丸子小白菜

制作工艺:汆
' h' E1 v5 z9 b' H# k- s3 K公仔箱論壇    口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb1 k" {" M) _$ Q
　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克
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　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；& y6 ^* e4 _( m/ u/ C8 I

) L4 r- t, b1 }" F! ~www3.tvboxnow.com　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；5 [9 r0 @% n& W2 m& ~

( U8 t3 ?' @8 c) i5 @公仔箱論壇　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。