[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
) o9 A+ M7 q. q9 Vtvb now,tvbnow,bttvb口味：香辣
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, d- B5 s' x. b) `8 @主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 公仔箱論壇' m# }' i% @  }0 m# C, J9 W  d+ |
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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; Y1 f9 \" j$ w2 W# w! J& _www3.tvboxnow.com1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 L. Y2 U1 c8 n* q
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；tvb now,tvbnow,bttvb. I! e$ q! U4 M! y+ z' _+ }7 d  F; N. d1 j
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；tvb now,tvbnow,bttvb8 Y3 }1 C4 Q( \; J) }' _
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
4 A( e! E! \* |+ ptvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；6 b0 _" S3 l, [
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。