別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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9 B! V8 V( a1 ?: j6 u1 d- ^tvb now,tvbnow,bttvb幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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9 S8 t' g9 o- ~% mwww3.tvboxnow.com豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。* N" H' H! Y. L5 m
8 W) S9 I1 {) ^ e: \www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! c a m0 ?' g. x/ l
豆漿煮飯，防治九種病
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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1 E) G2 J6 o# Q! N0 b/ x; T0 rtvb now,tvbnow,bttvb米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M+ W! }" V% R* R
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。! [ q c2 B9 V, O
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& G* `# P9 H. R米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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+ {3 R! _0 p, O, O9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。8 F1 f- i4 D! i5 J
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. c' y2 x" t% g9 ?: L豆漿和米飯的花式搭配公仔箱論壇& y) ~5 Y3 N1 G% {; U5 A& H
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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# e" q* n, x) @2 q0 e! G, H需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 0 g K4 P) E& u
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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& ]4 k& s9 M9 y0 G6 `' z要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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! }9 Q5 S" p5 A2 j% `! ]) e公仔箱論壇在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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+ g# G. _, ?2 z( U; e! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
- d4 c4 O& K" ^6 C0 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" ?, u! {* z6 U1 O8 b% b' x) V
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I6 y- ]% @. l9 T8 O0 x
5 u& J/ L& ], T' |' ?3 ?$ v" _- k G公仔箱論壇豆漿雜糧飯
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: w5 E9 U; F7 W9 |& fwww3.tvboxnow.com原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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做法：公仔箱論壇2 W+ N: j! q+ w6 C4 u3 ~
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" P- N# ~6 J# @www3.tvboxnow.com1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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- j. H0 e/ e3 c3 F$ p! ]公仔箱論壇2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時; A) S( V7 Q1 R( B& a; X# ]. n
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中www3.tvboxnow.com3 R8 s, G- [: C( b# z
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7 E2 d# f+ Q8 _& w: w: W7 ~公仔箱論壇4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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. z1 b6 l3 u# d1 Z+ J% [5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. g- u7 L7 N3 l( N: o6 x
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豆漿雜豆飯, I2 ~- m/ I! y+ l, C& F
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升tvb now,tvbnow,bttvb- s# L4 v3 I7 R* W% v
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做法：
2 i( p1 F. {# i$ A% F0 G公仔箱論壇" W$ N/ E: G# u; O
# j) g8 J+ A2 y7 H6 n( F2 p- v公仔箱論壇1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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& j/ b1 j" V2 x+ H% W2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。* d. L3 W" M0 ? ~" n7 s, Q8 @! t7 E
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
; }2 ^/ A# w; z- g& W8 [5 ^, Xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 W0 M. P1 \- C
- f% K9 K, X; V) x美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 O' Y# C( g
0 G2 K g% |4 j r: E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N7 E+ s; b7 ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb美齡粥. d/ x; U3 A& r4 E5 w
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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: \1 d" x& G) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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& B, Y' D4 k/ w9 i8 }2 q1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" c& d8 k2 T4 J) ?
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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豆漿煮飯重要提醒8 `2 R: S. b. @4 [
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8 g% e+ [$ F: v! B3 F4 T% y" wtvb now,tvbnow,bttvb不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。$ M6 e& S4 E+ }' |- P6 L
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 N' H0 |+ J8 {" l2 a+ Z! o
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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