【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 ! k0 }! q# m6 w7 o- O
( [8 W: X+ e) g9 s' ~ itvb now,tvbnow,bttvb漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 tvb now,tvbnow,bttvb, V" o9 ?+ [- q; Q: ] r1 u
) _7 q- Z) S+ Z, L& r; w; C4 _公仔箱論壇腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 % C* Y" E Q6 O6 Z7 P
! f( D2 F& ^4 c* v5 R已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
( ~ I, s1 y! _6 W" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B) T: K& \. ^* i此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材
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0 w8 x/ y% q( Q1 A0 c% T! y I【增進防老化功能】
% j4 H9 Y* p0 S公仔箱論壇- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
: v5 N: V/ r- g( Owww3.tvboxnow.com【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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9 F( s" u8 I7 [( b% h; Z6 y【可溫熱腸胃】
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【促進水分代謝促、進血液循環】 ) e6 l7 V) S$ H2 L: W/ l @0 B+ c+ \
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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9 J) q0 x7 r* T+ p9 i: kwww3.tvboxnow.com340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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2 K, j9 R* u) A" v7 \# W9 F G6 bwww3.tvboxnow.com﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb# \1 \2 c# H) j; Y
鯖魚（切成三片）…1尾
; H& X( O6 K5 v; X公仔箱論壇長蔥 …1根
; J5 r3 O# i8 d0 q7 V" f% D; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 …2分之1根
7 B8 p; `! U% C; `/ H. y& o9 A1 S1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 …200 m
# Y6 I( U! v( [/ P8 F" ~4 Q* n m1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ t# E' n1 p" F- f
原味優格 …適量
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
$ L* b, t4 N5 H公仔箱論壇咖哩粉 …2大匙
0 \! w1 m3 d ^4 P, V; u6 d! w鹽、小茴香粉 …各少許
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" \- D7 [) X$ `; ]9 \www3.tvboxnow.com番茄醬 …1大匙 www3.tvboxnow.com6 ?4 |1 W% y0 S! a
醬油露（濃縮）…1小匙 . \! [" \- Y/ m
味噌 …1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ S# b( P: ~/ q
雞湯塊 …1塊
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﹝作法﹞
' N; L8 R3 y/ ~1 y9 h; v7 g& @1 A1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J; U5 u. y8 }7 S _
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- b! Y* P' d* M6 X6 w
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 公仔箱論壇) w6 m6 j0 o( X! R; i
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 1 G. }8 C b, }3 Z) m/ F
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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Point TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: x2 Q; N0 ^% V$ A3 X% q" \
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 f, O; ]' g) J, N: l! h6 }+ y
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 ; b6 C0 T% _' K5 ^
/ _3 ?, F* K$ u8 x& ^' xtvb now,tvbnow,bttvb113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份 公仔箱論壇2 ^8 ]- F3 X' `5 D- F# h- {
蓮藕 …250g
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A
) N$ j# D9 X# t5 kwww3.tvboxnow.com醬油 …2大匙
. P" M8 Z+ B. `. f" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 …1大匙 公仔箱論壇, F: U& J7 ^% l$ @! C' c$ w! \
砂糖、味醂 …各2小匙 : M$ g# }2 K) \
水 …100 ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 r j" M9 Y
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﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb/ d! s4 ~7 U& b
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
7 \9 L3 J2 D; x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
o- a6 O1 [; r8 M" |) \. q3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
# E7 V* `2 l9 Y9 j, _# Jwww3.tvboxnow.com保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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+ g) u# t9 w& j" y〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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