[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖 0 v& m( v% K) M; [% u, H
口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb! E- A9 y! \) V! e0 s. D
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 6 g% U# [/ n: b  W. d
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 公仔箱論壇" U' [4 m3 j* o- b9 r

& T- y& \, p$ q/ ]* R! s+ i( qtvb now,tvbnow,bttvb1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。& |- V  y( z; p. f# u% }9 \  V
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。www3.tvboxnow.com# ?0 T$ M0 r4 ]: l* {- z
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。