材 料 : 1 斤白鱔(600克)
[4 G6 k( G* t+ {7 `1 e# z1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb4 }! W5 p3 k% S
3 兩豆卜(115克)
5 _; j% l2 K1 Q y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)! m4 E8 w- ]) @* y6 i0 T1 ]+ ~
1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb; w. ^# O6 z" P! J- `& s
1 罐清雞湯2 d* J5 B: s8 F) N! J- D0 L
1 茶匙蒜茸
o9 W: T+ E4 w: L/ _& a8 k. D2 twww3.tvboxnow.com1 棵荵(切段)% U9 F$ I% j$ Q* Y/ t/ L* A! U
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調味料 : 1/3 茶匙鹽
' }7 P& N C4 e5 M$ m2 f# [www3.tvboxnow.com1/2 茶匙糖6 Z* b" g1 j) i& v
1/2 茶匙老抽
" x; y6 t# F# Swww3.tvboxnow.com1 茶匙麻油
) E+ l) x( H3 m6 P( c- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油
1 ^; e) s2 D7 x5 P6 d3 W1 E: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉
: q( ~; x0 H. d- w) |& x( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬
?. B4 D7 H, T& h/ O& o酒少許公仔箱論壇* i2 b4 b5 s! |1 H
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇/ m; F9 K$ B' D1 ~' z
菜洗淨切件，瀝乾水份。
) l* f1 G: ~2 i0 @9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇: B6 U- {" R( O4 u. g
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb [, E; k$ L5 B0 t2 c8 s8 ^
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇" k3 C1 Q& l0 K
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
& v9 H. S4 m/ x# _: p公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
# k# j# |7 z, r% W# x: d3 J分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
" u- z2 A. E! W2 x公仔箱論壇食。
/ r2 f) \# k2 lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 i5 Q$ q1 u2 S- @% i9 Z. _/ i
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb( W: z. M: B* x3 x
菜鮮味。
0 b. F6 J' O5 M# W/ ? O) twww3.tvboxnow.com(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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