材 料 : 1 斤白鱔(600克)
/ ?/ H) L- z" ^( \+ j公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
$ B4 E) z0 L) g! f, ^8 c! o2 K R3 兩豆卜(115克)1 R" S& N3 v/ [
2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; G- x9 L/ K+ ^" X1 T
1 片果皮www3.tvboxnow.com1 U7 P% q) c: l3 _ U
1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 M: |, W/ G2 J
1 茶匙蒜茸
" k7 I G/ b$ S" n% Utvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)' q3 P2 |$ i3 t: D
* G6 v1 P* N& |5 m [, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/3 茶匙鹽6 U# {9 a% R( p1 ?5 [) w; K) v
1/2 茶匙糖
& m' f$ V! F' e/ _# C0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ B* d8 }- d- d- `1 X/ S1 f
1 茶匙麻油
9 x8 ? Q7 y: w! N0 N+ s公仔箱論壇1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb' f$ o* P4 C- G5 L, F- t
1/2 茶匙胡椒粉
3 {* O+ x; O! R1 d0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L ?- o. K$ J+ D7 ~5 A( `2 N
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 {- C# d/ m0 `
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
' b! t& K! [6 g% J: }www3.tvboxnow.com菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇( i H+ L4 s4 w* s
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
2 ` a7 }$ a$ n' U( K. }: Nwww3.tvboxnow.com豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb2 w) x; A7 h2 a8 s ~2 b
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果tvb now,tvbnow,bttvb: o2 y4 \3 G3 v$ y" E
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇/ ^! N& ~$ w% p3 r* A2 [- a
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十www3.tvboxnow.com: o! ]8 `$ r6 Y7 ~8 C4 w6 Y8 M
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 [ t& b; W. p
食。公仔箱論壇7 B8 B5 V' Q3 }3 m M
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味7 ~/ x" v: V4 E5 A4 I
菜鮮味。
; j' P/ r! e/ q! C, @公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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