喝茶是一種生活的享受與品味，而茶也是全球最受喜愛的飲品之一．根據統計，全球有超過一半以上的人每天都會喝茶．其中以紅茶在歐洲及北美較受歡迎，綠茶則是亞洲人最常飲用的茶類。www3.tvboxnow.com% ?2 o$ Z! U* V6 ^2 h) Y& ]; y0 y5 b
自古以來，茶就被視為有益健康的飲品．中國古代的名士認為茶有「十德」，可以養身雅志．而在現代的荷蘭，學者更將茶納入飲食指南中，建議國民每天可以喝3杯綠茶來降低血壓和中風的機會．茶到底對健康有哪些幫助呢? 最近有藝人提倡喝茶減肥法，喝茶減肥真的有效嗎? 我又該選擇喝哪種茶呢? 讓我們從了解茶裡面有哪些成分開始吧!茶含有豐富的多酚類、咖啡因、單寧、維生素A、C、E、礦物質鈣、鋅、鉀、鎂，「多酚類」是茶被認為具有健康功效的成分，「兒茶素」則是多酚類當中最重要的一種。國人常飲用的「綠茶」、「烏龍茶」及「紅茶」在多酚類的種類及含量上都大不相同。
: [- ?4 G8 Y1 q) I) m) p I2 n公仔箱論壇綠茶: 兒茶素含量最多，主要為（Epigallocatechin gallate；EGCG）7 j t/ ~1 p* t4 i$ z6 [$ s. n
烏龍茶: 兒茶素含量次之，另含有多聚酯型兒茶素(Theasinensins)紅茶: 兒茶素的量最少，所含的多酚類多為兒茶素氧化後的產物: 茶紅素（Thearubigins）www3.tvboxnow.com% n! b& q0 a* A) \6 J# [5 `4 u+ T
喝茶減肥之機轉
: Y2 l! I* y* J1 o# Cwww3.tvboxnow.com美國臨床營養學雜誌(American journal of clinical nutrition)於2013年刊登探討兒茶素及咖啡因對於體重控制機轉的研究，發現可能機轉如下www3.tvboxnow.com* Q9 O( a) j% S9 r
(1)增加脂肪氧化: 調節基因中脂肪代謝轉錄因子，且抑制COMT(catechol-O-methyltransferase)酵素分解正腎上腺素，使脂肪氧化增加(2)降低脂肪吸收: 抑制胰脂肪酶，減少脂肪消化、吸收
/ R- S7 U; F6 [) K1 l& etvb now,tvbnow,bttvb(3)增加熱量消耗: 刺激交感神經系統，增加熱量消耗) w; Q' h F+ _
(4)減少熱量攝取: 增加多巴胺，促進瘦體素分泌，減少食慾www3.tvboxnow.com% z' c$ F& A# N6 D- W9 W$ B
喝茶減肥法有效嗎?www3.tvboxnow.com! C; \2 q. A" n0 F6 f
在一篇隨機分配試驗(randomized clinical trial , RCT)的研究中，飲用350毫升茶(609.3毫克)作為實驗組，12週後發現相較於較低劑量的兒茶素(68.7毫克)，有較低的體重及體脂肪然而並非所有的喝茶減肥的研究都這麼有效，受試者的「生活型態」，即熱量攝取及運動情形，將是影響實驗結果的主要原因。而在其他研究中也指出，人體個別的種族，基因、腸道菌叢、脂肪細胞分化能力、甚至棕色脂肪數量都會影響茶對減肥的效果。tvb now,tvbnow,bttvb; s# a0 u3 u, `' J! B
該選擇哪一種茶?* Q; g+ V7 h# l4 ]% X
中國醫藥大學營養系於2011年發表於藥物食品分析(Journal of Food and Drug Analysis)期刊的研究，調查台灣市售27款包裝茶，分析兒茶素含量及抗氧化能力．如同國外的分析，台灣市售茶款同樣以「綠茶」的兒茶素量最多，抗氧化能力也最佳。大家在選擇茶款時可以記得以綠茶優先！飲茶的時間及量
. n1 M/ e9 T' dtvb now,tvbnow,bttvb喝茶和運動是很好的搭配．運動使腎上腺素分泌，而茶可抑制腎上腺素分解，研究發現，每天400毫升的綠茶搭配阻力運動則可以提升肌肉量和降低體脂肪。公仔箱論壇& j7 a# f. v$ S
飲食的時間點建議選擇運動前飲用，可幫助脂肪燃燒，但不建議於飯後立即飲用，因會降低鐵質吸收。喝茶瘦身五大秘訣
6 r7 l I3 y' H% P7 zwww3.tvboxnow.com營養師提醒大家，喝茶能夠減肥的前提是「挑對茶種類」、「持續飲用足量」、「選對飲用時間」、配合「飲食熱量控制」及「規律的運動習慣」，如果選擇的是含糖量高，兒茶素低的茶款，不但沒有減肥的效果，反而要當心體重節節上升 |
發表於 2018-2-3 10:16 AM
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