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禅茶一味
4 u& {5 x" e* S. m( p% Y- H% G 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。, ^ g' G9 e- v6 ?9 k9 b
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做法：
$ s# {: @+ _: {+ o& E' o 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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9 [6 M) b4 P0 q$ q: }; stvb now,tvbnow,bttvb 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。' i9 Z% C5 k) `9 r a
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。$ J& m+ r/ M$ K' c8 P9 N# ~" r; Q
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Tips
, |5 X& J& W0 A( n9 M1 G$ y' p9 c ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。公仔箱論壇 H7 T1 d% Z7 y
3 y3 J6 S9 ~$ ]9 _* p$ E公仔箱論壇 ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: o! J* v I+ T9 D
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肉酱芝士菌菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 F3 e# i4 p. A/ x* T
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。tvb now,tvbnow,bttvb- V) A/ E* d1 F: u
6 _; L2 | n; r3 c n- c# g 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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" w' G& t9 L5 F. T: J" ] 做法：
7 E. L! |! j ]/ ]& `/ v3 R7 \: qtvb now,tvbnow,bttvb 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。7 K' O: q: D/ F! c
' O9 P3 Q( Y" Q( [) i4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。5 J" w0 a" O' S2 H& L( v
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。 U( x; M( y, P& t8 V K
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤
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3 s2 D/ n& R; e7 V9 Y 茶树菇排骨汤公仔箱論壇% O, L% W7 u3 W( k% [% s# }
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 ^ p+ [. U2 y5 n" W
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 C: u0 Q6 l# J5 l, j0 M$ l
& W7 D! K% z4 }9 H 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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9 Y: P+ H& B% v; C! T, T0 wwww3.tvboxnow.com 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& s. Q8 E& U9 }
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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