材 料 ：
3 z+ M8 b' G& P F鯇 魚 心 350 克
: L& o1 z: ?$ x' o% Owww3.tvboxnow.com鹽 約 1/4 茶 匙
, g6 W4 k7 s% C1 \/ r' }公仔箱論壇生 粉 少 許
- h1 {8 X: ]& fwww3.tvboxnow.com豆 卜 150 克
7 R2 A$ m7 n; }( T7 j$ l3 Rwww3.tvboxnow.com頭 抽 2 茶 匙 , G7 |$ E2 }" F) u+ i8 n( U
鹽 少 許
' z6 ^! x7 G" h# A- J果 皮 1 角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \; @$ [% Q8 H8 g( P
薑 絲 1 湯 匙 / z! o# T! C, c( f1 Z R, m/ S
滾 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 K& {, ^# }
青  1 條
% t+ }5 J6 U. f7 l1 e; Uwww3.tvboxnow.com小 紅 辣 椒 1 隻
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0 ^' u# N* F4 X' v! a+ Htvb now,tvbnow,bttvb豉 汁 料 ：/ h3 n# m" A7 Q6 I6 [5 m
豆 豉 1 湯 匙 滿
5 R8 @; S3 W; e/ Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜 1 瓣 ， 拍 扁 公仔箱論壇( N3 H, [# `$ T7 d6 J
鹹 檸 檬 1 隻
( f! G& V" a# G# e) N+ E糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
" y6 k) Q; z7 }' G0 j8 ~頭 抽 2 茶 匙
7 ?$ `: }7 S: |7 m- A紹 酒 1 茶 匙
: `. R5 q @6 D3 Z, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙, r/ J4 j' i2 b* R4 c* S1 B( ~
4 R6 o7 ]; j8 k3 d/ c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M8 ?4 M- M* w( f5 X O公仔箱論壇準 備 ：
$ A& w7 I) ^) ` ^- pwww3.tvboxnow.com1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
# y. y( A& a# t3 H' l3 ^ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _) S5 ]# s1 J0 M! xwww3.tvboxnow.com2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 $ ^- Z/ i; q% a+ [6 ?
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R Z( |1 A! |9 K( V# ]9 `
. E# Z' K8 x% C( W$ ]1 Twww3.tvboxnow.com5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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8 Q( k2 H$ s% J/ d4 D蒸 法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: D, j$ j) j1 C: F4 Y
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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8 ?2 g0 m' N6 V0 ?& {9 I" |www3.tvboxnow.com2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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; e4 _: ?6 x! g' Y: X fwww3.tvboxnow.com3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。7 E. x4 {' R' h8 `9 G' U
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" m9 q5 b y. o2 k$ W1 s7 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 V5 _! @, p: v& y
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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