山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( b& p9 @7 k1 W$ ]2 l$ T6 I
& G4 h; S9 B* A! p
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛
6 S# O a# ~& u4 \9 {" Vwww3.tvboxnow.com6 s! _2 ^( O$ ?* h- ~+ [% e
山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」
% E. s% g& t, u8 @* V8 ]www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: U# s/ T4 J4 x) e/ r
山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) y* p7 }# k+ d7 j( a! w$ X
% u+ c; j* Z; g F日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力
" k) I# U/ J. x) L1 N! \" M9 ewww3.tvboxnow.com g0 U1 v' {. Y3 y6 ?
中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ C6 b% U& R( a# L
! T2 S) b- C" Q" X2 b5 t3 S& M
生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉
$ W% I+ a3 U$ i9 D4 m( E公仔箱論壇
3 O- H P& n6 D6 j S$ j) Dwww3.tvboxnow.com由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。
, s y9 M7 M3 b' N+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K3 T- J' V, wwww3.tvboxnow.com炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕
9 q, m* _! o! d3 ^7 `tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 }6 O1 `4 g" g, v, n" W
在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。
9 l) Q) N D( x. ]( u0 I公仔箱論壇. j1 [7 N( Z. }. k; d" r. h0 Z7 M5 B
周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。
e8 d* s3 {% a1 w; |! S5 S- [公仔箱論壇1 c2 K0 U7 S2 O* S8 u
吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好
4 r S: M ^: j8 \: o公仔箱論壇
; z/ v4 W. \/ S0 n+ Mwww3.tvboxnow.com另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。
! S. z- m% @$ Z; D/ @$ C
+ Y J" I% ~% U1 {6 ]山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病
% [( {! n. u5 W. J+ c3 U+ P+ F
M+ _- r" f9 J, Twww3.tvboxnow.com山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z( Z1 i d9 _/ Z' R
- `* x! e& Z$ V1 a) V更年期後雌激素減少 補充山藥好時機
0 c6 E# C2 C4 e$ A8 l" l) Zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; V, x' I* V! y/ A; Y
因此，山藥雖然屬於根莖類食物，卻千萬不可以當主食吃。周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) g% N5 j! R# A1 k
www3.tvboxnow.com6 j- F9 x8 t$ \* d1 c3 R
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-3 11:46 AM
| 
