雙酚A為環境荷爾蒙,有類似雌激素作用,會干擾內分泌,動物實驗證實長期大量暴露可能不孕、影響腦部發育等,少數研究認為有致癌風險,雖然WHO未將其列為致癌物質,但醫師建議儘量減少暴露,會溶出微量雙酚A的罐頭食品或飲料避免直接加熱,且罐頭打開後盡速吃完,避免放太久。
. c: M) A8 M3 s8 Y) w* ~$ \: @ E3 B) [6 d. M
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,雙酚A對人體的危害雖還沒有具體證實,但應儘量減少接觸,「能避免就避免」。北榮臨床毒物科醫師楊振昌表示,雙酚A會造成男性不孕、精蟲減少,女性性早熟,外界也懷疑,雙酚A會造成小朋友肝功能異常、糖尿病,但其關聯性尚未確定。
1 V. |5 ]) }2 V% @: g1 q' }公仔箱論壇/ x# ~" Y: w K) ?* Y6 Z
國人常食用罐頭食品,該如何減少接觸,顏宗海建議,打開罐頭後應先將食品倒入玻璃或瓷器等容器後才能加熱,不要整罐放入蒸鍋等加熱,且就算不加熱也應將食物倒出來,避免開封后還持續放在鐵罐中。公仔箱論壇$ W! q7 O' L4 p& r
8 F1 E" @( D. P/ C楊振昌說,超商熱飲櫃常將金屬罐裝食品直接加熱,這樣可能不太好,應把飲料倒出來才加熱,可減少雙酚A的疑慮。現在金屬罐裝食品很普遍,食品業者除了找替代物品,也要考量若不用現有材質,是否會增加罐頭食物腐敗、生鏽機率等。
1 U$ m, L$ v) d2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V7 [9 ]9 {2 i$ a4 v: s( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏宗海建議,多吃天然的食材,直接購買蔬菜、新鮮肉品、魚肉,少油少鹽烹調,比較健康。
. ~4 s, b3 D# c+ G9 }& ?8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
% u. m7 Z6 n1 b! ?1 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 u; v7 G1 g" V* X( }% h
來源:聯合新聞網 |