隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
1 [4 O1 m9 {0 t% [0 M1 z' B" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 Q3 ^4 x' b! p+ |' c
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# }5 w- D" X$ f4 R$ K
6 `( k+ B/ V2 n) r/ S# e% n苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 tvb now,tvbnow,bttvb m9 W8 f v6 h3 A
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
9 B. _# h' G/ ? RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R2 X% w5 {0 T+ ~5 Q9 j7 c公仔箱論壇有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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' t2 h7 {6 [% d0 I2 Q! k蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 2 V! @: ^; U+ I
" _2 s# Y. I/ U& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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' N2 w; {3 ^! _& h, G( mwww3.tvboxnow.com紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z2 O( O% f% J7 V
- B4 d$ P! ?, @* T《泰式風味苦瓜沙拉》
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4 v8 g1 I3 z; h5 b; D" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 www3.tvboxnow.com! x+ `: V. `9 _* v0 i7 l
6 K5 H& U9 v; Y# s- x1 ?苦瓜 1條 + @' r, A8 \: y
紫洋蔥 1//4個
9 y. v) D) H, P6 W4 M9 ~) Zwww3.tvboxnow.com雞蛋 1顆 www3.tvboxnow.com) |& u1 v' k' I4 ~3 K
蝦米 1大匙
$ Q" ]: \% M, l: i0 D3 C花生 適量 www3.tvboxnow.com/ Z9 p2 A% j5 h" `* e% z' D: y6 G
泰式魚露 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ t4 J0 t( c5 M# {
檸檬汁 1大匙 / ~+ u/ A4 U% ~
黃砂糖 1/2大匙
' C' @" l. M6 o' S9 C公仔箱論壇醬油 適量 www3.tvboxnow.com& R$ Z( H k7 v, a8 ^, J
辣椒 1/4根 $ S7 C6 Q S4 ?( i6 W, v4 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 [* ]5 S4 b! Z! x
做法
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% J) B' O$ G* U x+ mSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 tvb now,tvbnow,bttvb" h" ?: S/ o$ T8 I7 m8 m
9 A {6 v0 \+ S5 }4 E. \/ V5 hSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 www3.tvboxnow.com: L1 g5 d+ Z: R
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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9 x; i3 j( S: B( g$ YPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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