口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 \( b5 E, A2 C( I2 A+ B
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套www3.tvboxnow.com0 o) e6 L/ `2 R! L
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
: g! }' j. ~' |8 k. O另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。公仔箱論壇8 b6 o j. Y- X4 P0 t
吃蔥好處多！3益處非知不可
/ s+ v8 S7 T! S5 y公仔箱論壇除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
; g+ ]# _- z5 m( \: k% |9 V5 h9 _' {7 k0 J益處1／解表、清熱、袪痰：
( p/ }/ {5 x7 p. ~www3.tvboxnow.com蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。www3.tvboxnow.com, q* K. C, w8 Z. f& ?- r% a
益處2／改善血循環：公仔箱論壇( u3 Q! ] G( y N
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。tvb now,tvbnow,bttvb" B% X1 V g' {! j) E4 [
益處3／消化：tvb now,tvbnow,bttvb. k, X! J& n9 C& u
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。/ }* y5 z/ `- B# g+ T
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康7 K. j) T4 Y R
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：www3.tvboxnow.com% g I6 M0 ]% L; a
★蔥白粥
" D- }2 g7 o R9 l8 f1 l材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~! |. ~- G: k( `# y; v$ P
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: P L3 c4 j, N, S+ i. @
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
. C9 V& c7 @( X% ^2 C% U F9 e1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
$ r" o# g" O1 l: ltvb now,tvbnow,bttvb效果：解表散寒，調理風寒感冒。! D8 k1 y, P1 `7 _, N
★蔥油雞蛋餅
; h! a% B' p/ V/ q. e) O- h材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
- d3 w) N3 x+ b: D6 Y公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 U! P5 V4 _/ k @) _
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
2 R& E9 i0 z* |. Z/ fwww3.tvboxnow.com2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 t7 i7 Y3 L' n7 s# I$ _
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
9 o/ L E' u+ {/ B8 J+ uwww3.tvboxnow.com4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
' `. ]8 v! p# i1 L: q3 ftvb now,tvbnow,bttvb效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
4 n7 x, X6 C2 F* \& H7 I; T【小叮嚀】：
M. H9 Z4 U% e- H" x5 W; R公仔箱論壇雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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