材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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0 c; R% B( G% s4 q) I dwww3.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。0 ]9 E8 p& i: F
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。+ T8 X8 e! T. s0 U2 n, F
( Z# P- \$ k4 [. d0 Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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5 u! _8 m7 E8 [9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 [+ y. ^9 q+ r
* w; R$ g5 Y7 k3 h$ T# L3 V& @; kwww3.tvboxnow.com加入蛋液拌勻。www3.tvboxnow.com5 ]$ Q8 H; _9 Q
d3 R) c. Y p2 ]3 R公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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" C' G, W$ k0 K6 U& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ~0 r. t+ Q f9 X5 x! N) e+ n
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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; N; l- R# m! Z" Z; I6 e使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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