生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思，吃錯乾脆別吃了 公仔箱論壇2 V- D. T) W8 r% j
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(適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差)2 v% c e& v3 V2 m$ W
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吃粥有道，四大宜忌 , K( W: q" ?5 |7 |* p# A
a e8 g6 _8 L7 M0 X8 H粥被古人譽為「神仙粥」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 n; U% }& O' `9 Y& q
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1.三餐不能都吃粥
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適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。tvb now,tvbnow,bttvb( R8 Q0 E6 C2 l6 x
& I- |% Y' ]8 E" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。 & ]) P! @ J9 u% N9 i" U
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3 E2 c. ` H5 e; s' _www3.tvboxnow.com長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。公仔箱論壇6 W' A3 m* i( A- R6 {5 M# X& O
所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
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% T. |" T% n ?, W' J7 r公仔箱論壇2.冰粥並不可取
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冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。公仔箱論壇9 }: M$ A8 n: }" S1 J# X
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冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
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" @4 K( B0 l5 T& B公仔箱論壇3.糖尿病人吃粥要適量公仔箱論壇0 \; j2 n. _# n! }8 h
# C7 I& L" q; |$ N, @0 |( Y8 X7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。
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糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
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4.胃病患者應細嚼慢嚥地食粥- Q( }5 ]2 s" N
s6 t% K, u$ B$ }8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝粥養胃的觀點並不全麵。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。 www3.tvboxnow.com/ b# @8 G- d: k7 _" ^4 ?/ O
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因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。
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- p: C5 H, _% y# Z以粥代藥www3.tvboxnow.com3 y7 H, r3 R, c3 y
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粥中之米，就如同中藥的甘草，可調和諸藥，可百搭食物。在與其他食物配伍之時，還可以收到互相取長補短的效果，例如黃大豆含有人體必需的多種胺基酸，尤以賴胺酸含量最高，正好補充了大米等穀類食物賴胺酸不足的缺陷，所以米、豆混合煮粥可使蛋白質互補。 |
發表於 2018-3-29 03:03 PM
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