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喝咖啡能抑制飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率* W! s" d: {, M) f; [) r
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咖啡與糖尿病的論文 在超過40年前首度問世 7 N: [; s, R S$ J8 m. y& H
: f3 a4 h4 W; w! f5 s公仔箱論壇1970年，咖啡能抑制糖尿病發病的數據首度問世，但這項發表在當時幾乎沒有引起關注。
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直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文才逐漸誕生。到了2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看下圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。
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在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！ tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ g" w& {* `* O) h
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「前瞻性世代研究」 顯示咖啡具有健康功效
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9 R3 A% {+ ]; H) o# A: w! L2 P2 M; Utvb now,tvbnow,bttvb前面提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。
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1 K! v" m$ j" Q7 e7 d% Dtvb now,tvbnow,bttvb所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。 www3.tvboxnow.com6 P' z' v# ^9 Q
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這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看下圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。 / E$ S: u& Q/ l$ }
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: J2 Y6 S q0 {8 G& F- d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U' r& j, i. q+ Z2 C
前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。
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透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。
" f$ E2 W0 o, z' E- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, S/ L/ R) q$ K. J
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3 i/ K" E7 k9 ?4 ]5 wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡的健康功效前瞻性研究
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全球公認， 咖啡具有抑制糖尿病發病的功效
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. x1 P9 K# C- E8 b2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。
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3 t" Y' H j7 M* b0 R. k# x. f0 N$ |8 N在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, c! R! d' J! p
/ j7 G$ a) u1 E8 j/ w+ P2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行了幾項大規模流行病學研究，例如： " @! \) n6 a/ V5 ]9 y. P. i
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- 「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
- 「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
- 「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
- 「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風險減半」
……不勝枚舉。但共同的結果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發病率越低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 f# n+ I2 @3 h
& p- I# L/ E) k7 F* X+ z, u! Wwww3.tvboxnow.com不過咖啡一旦飲用過量，仍會對身體造成危害，攝取過多的咖啡因會導致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。
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「綠原酸」被認為可降低血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 Q4 _0 w0 ?0 m/ [+ L
" d4 v X3 K$ k# C% U: Stvb now,tvbnow,bttvb那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發作的功效呢？根據研究報告指出，不論是否攝取咖啡因，發病率都會下降，因此主要成分並非咖啡因。 ; }& v6 t G" T
( V# n' Z( g2 F9 g: H9 `$ u" K6 Y公仔箱論壇咖啡中約含有1000種以上的化學物質，咖啡因僅占2％，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，並不容易。 * X* @# Y. `# f
# A' h& G, ]9 v8 D0 B+ a0 D) }: q如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發作。
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餐前飲用咖啡，可控制血糖- R; B' ?( {) o T. w& w6 z$ B( z+ N
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40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險群（請見下圖）。罹患糖尿病時，由於胰島素無法發揮作用，患者會形成慢性高血糖，繼而引起各種併發症。由於初期並無自覺症狀，因此許多人都未發現而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險群時，努力控制血糖，預防糖尿病發作。
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$ N |0 U, p2 [tvb now,tvbnow,bttvb第1型糖尿病基本上與生活習慣無關，但第2型糖尿病就與生活習慣密不可分。當熱量攝取過多、運動不足而導致肥胖時，將大大影響第2型糖尿病的發作率。
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; U; q4 K W$ g% _ y# G, bwww3.tvboxnow.com即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有許多缺點，因為身體會為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對的也容易下降過多，導致食慾大增、飲食過量。
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+ G- G8 P- g. n/ U+ J5 l身為糖尿病高危險群，應注意控制血糖，以免飯後血糖急速上升。養成在餐前飲用咖啡的習慣，可以抑制高血糖，不失為一個好方法。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R# }) L& N0 T9 ~
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發表於 2018-4-2 10:17 PM
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