Ingredients （ 二 人 分 量 ）
- C- k4 o9 N8 |2 H" ?6 }; kwww3.tvboxnow.com手 製 寬 條 麵 公仔箱論壇1 K1 K$ ]1 Z/ u% {) N4 i
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
8 I: b4 u# d, y$ U' b7 X7 V0 G0 k雞 蛋 ︰ 3 隻
# a8 x+ T P9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ?/ e! R O0 A& J. H
素 菜 配 料 tvb now,tvbnow,bttvb! u' ^9 Y! I5 f+ p
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 www3.tvboxnow.com1 H8 m- E8 ^) ^9 A
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
3 w2 G6 n4 O: I8 c, L/ p/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
( C& r- h; m* \& o6 D) `& e8 D3 R9 F" swww3.tvboxnow.com車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
- ^" [+ W$ y( b: R7 y8 u; v" ]tvb now,tvbnow,bttvb香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
$ y% h I7 {+ A, g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# J ~4 G5 W, m9 D
Steps
/ R0 d0 a# w6 c8 \& {公仔箱論壇1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。2 D6 J$ I; q, S1 J9 P- N, B0 }
6 i5 p$ P0 u) ?+ ?/ t% [1 p1 i: i公仔箱論壇3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。. b% j0 O+ P$ u
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ e0 i4 j8 q
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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- A: K f/ H9 P& y6 Rwww3.tvboxnow.com6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。www3.tvboxnow.com) ^5 B4 J$ }) q0 x% s
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Tips
; c- y) ]$ U/ H, G' N3 b公仔箱論壇1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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7 `+ p& B2 E- l+ L公仔箱論壇2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。公仔箱論壇7 g% g5 U7 D, ^: L: S0 ^) G
- ^2 \7 o4 n3 r公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
+ M6 p/ q4 l# Kwww3.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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x& B* p/ U' w& m, L2 q! i* \$ n6 U2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。' h1 y7 x- ]$ ~: N2 e( B- L1 u( _
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. F' @5 K: j% s0 @4 |3 u; K公仔箱論壇
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2 f/ j! ^; j! ~3 f* m' f- E' `準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 $ O" l& f/ V P, ?( u# D5 n# C2 C
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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