白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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3 S0 T5 ]: a* S4 c8 ^tvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可www3.tvboxnow.com4 T, E$ R) N: g0 C5 c; O, w# E
9 Q) X* G: | d3 B1 J, C( y1 k公仔箱論壇台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 f6 t3 O! E+ b9 E2 \2 ^
3 n, k5 j. v5 o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：8 s8 n, |; J9 A' [! f
# |7 ^2 w$ B7 ~6 L) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇( D5 j$ h7 a# w6 G; G7 X
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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M {0 b. U: f) M- Awww3.tvboxnow.com好處3／料理容易好吞嚥0 Q. f$ P3 X& G2 r! {$ |
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
1 a! w) G5 R$ u8 o3 X j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 m$ P; L6 m. `( S! |5 ]
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 v5 }1 F& ~
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜公仔箱論壇: _# a. G$ O4 X
' c% Y* X; ]$ dwww3.tvboxnow.com材料：$ U$ @9 B' J. u; s, [. E! v
% A! O; H# y# ~公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。www3.tvboxnow.com$ R* ~. H# v) n, U9 Q" }; G8 r
' U$ L( {4 r( n! a9 |. n公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 J. Z. c/ ]% J4 c
7 |# m4 ^$ S1 y5 o& r0 t3 @www3.tvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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3 `) X6 v" D8 I; j7 A5 @9 x公仔箱論壇2.切塊冬瓜煮至透明。
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! M- E1 S9 G# |& Cwww3.tvboxnow.com3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。www3.tvboxnow.com5 f1 N7 q" i7 L' o
! w" O6 M0 U# }5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加鹽巴調味。$ a9 w) U& h& S
% H/ f; q2 ~6 u; ^: v JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★甘味冬瓜
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, J; ?* X6 S) L- e/ @$ D
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. a. m( o2 J" s2 b7 I
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2.起鍋將薑絲爆香。
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1 _ {8 i2 T" m公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 @8 C7 `; j! [
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4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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: ^# x0 F# A+ T' o% t Y公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇0 b% d$ `8 e& I9 V
: h; g) u$ {1 i: }! `至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇1 S* x% Y! i; ~( n( d$ y) f
# H8 x4 l/ ^: J7 u" @! X公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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