根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 ! q( r( x- B* w2 \9 q: b- F
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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# `5 B8 f# f/ v' D, ]8 M9 O! o2 `7 L5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物 1 p0 n" b; \5 v1 T$ b2 Z4 v* l
! i2 [" Y9 u+ B, mtvb now,tvbnow,bttvb日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 www3.tvboxnow.com; Y- `) I# W- U8 l
- O0 Z( A8 h6 s) f% z& `1.綠花椰菜：
1 l! o# g, B2 c! C# m還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 5 ~7 ]9 w- i( T" Q m1 `& e
, b. P- I, E; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜：
6 l9 W. E( Z8 n- |7 j公仔箱論壇也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 公仔箱論壇+ l% S1 l5 Q% r" k* F$ E
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3.海苔：www3.tvboxnow.com, C! N4 W' \2 k6 A( w- D( }7 g2 w- n
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。
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4.草莓： - t, h0 V" i$ t7 S$ }
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) {. E3 `0 k7 |) u0 x: L9 P5 H
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5.毛豆： 公仔箱論壇, i4 S/ K- {3 C' m" n4 J6 E
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 . ~3 k/ ]5 l# z, `6 E
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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