[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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# w! O9 P+ z7 d5 t) Utvb now,tvbnow,bttvb[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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6 U1 W. t) v* X7 }- \, |' V* ~; X/ T. Vtvb now,tvbnow,bttvb[做法]:( f* @2 l: c5 q J( p
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1叉洞
+ d4 {: [' m2 ] f& I. a4 U2 uwww3.tvboxnow.com肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。6 M! v) S/ E: f) i
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2燜煮
4 q6 m9 ]0 @$ X. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。% ?* C* J0 L: R3 x5 Q7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 {2 d+ I! W: W$ F
' J8 r. Q- ], r* @( _ h% zwww3.tvboxnow.com3拌炒
N7 q9 A; w3 d Wtvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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% Q6 H, y/ _8 C5 ]2 U6 l7 y[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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