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[美食介紹] 美食推薦:青胡椒炒雞(圖)

來源:中國經濟網 公仔箱論壇$ ?: v" u) k) M3 S5 Y) t
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養生滋味
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8 `0 |2 b7 O+ ]% g& m  據營養學分析,雞肉中磷的含量較高,會與鐵元素發生化學反應,所以在進食含鐵量高的食材,如木耳、海帶、豬肝等時,不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材,盛產於南美,它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別,青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味,它與白肉是一種理想的搭配,如今天食單所介紹的菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 ^8 b. Z8 H& _) q( X

* W2 m7 o) j2 p( M" O  材料:雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克,鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 e6 q+ s. B0 I

- P' A1 r2 W0 f2 atvb now,tvbnow,bttvb  做法:雞肉洗凈斬件,以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用;青胡椒壓碎備用;西芹洗凈切段,飛水備用。開鍋下油,爆香蒜茸和姜片,下雞件大火翻炒至雞肉上色,濺米酒,加入青胡椒、西芹和蔥段,用中火翻炒片刻,以鹽、糖調味,勾薄芡,便可上碟。 ; q; ^. G% Z  q! T6 O  `8 g' ^5 ~2 x

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美食推薦:稻香排骨(圖)
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7 h3 f% q1 n' T/ z* R公仔箱論壇型男廚房:剁椒蒸芋頭(圖)
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值得一试。。。。
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