鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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0 _' ]( A# l$ [: ^& u0 ?鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 . m' @/ t! ?$ x
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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3 w* C" z/ P, O9 f8 n/ N) e3 Z" z- ]1 Xwww3.tvboxnow.comEPA魚油
% T) ?. E2 o/ f% o) N7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 www3.tvboxnow.com' b1 J$ Q& E. m
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* `$ M) K# P
3 j! B8 e, G! W! r2 dtvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜
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1 g' |6 x8 K- Q1 p+ Btvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜 公仔箱論壇" f6 o- f0 U; P8 f7 w* s* u
3 H r/ @- S" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: W. H7 D. Z' [& u' s! F, w$ } L oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 `) q8 K0 n4 ]
鰹魚100公克
k; V+ E+ @& G. _酪梨 1/2個 9 G: I) B" l% ]4 ]7 }! s* c
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） www3.tvboxnow.com2 h# X- t7 k4 {
紫蘇、芝麻 少許
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k; O! [1 \% Y7 Iwww3.tvboxnow.com做法 6 N: R& w6 v4 n% ]
& Y; g7 R* T; b; ktvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 www3.tvboxnow.com: s) q' N2 H+ p. `" @/ }0 k7 F! W
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 , m, z3 \8 K5 A3 q
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酒煮鰹魚 公仔箱論壇9 k0 r$ e! _$ r- V% ]8 ?" _
0 i" I; F& h/ Y/ ~/ D. ^4 h材料（2人分）
& b1 B( ^+ b8 S2 g1 A3 a/ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# j1 u# @" n# m$ j
鰹魚 300公克
7 c* C2 E8 x& ?1 n8 q8 V4 E公仔箱論壇水 600ml
6 J/ P- n" ]; M9 @% i* K$ Y& X紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) y& V9 v9 t8 E. T) K
醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% e w9 h# ?4 C! l' z# a# X
大蒜泥 少許 公仔箱論壇! n6 X/ m8 ^6 h( y
薑絲 少許 公仔箱論壇+ _7 ~4 v: X6 q( l! U
黑胡椒 少許
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做法 ; l( V* g/ e' g: i' V+ n
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇7 o. ?2 P% ~7 t# H$ G; D6 P( h% j$ P
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
$ o7 ]! \2 \$ g1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 7 ^1 K& [. `! W6 Q u2 o
2 @( s# E( d3 i' o+ D7 atvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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