鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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( ?! [9 f4 A* G' c$ s# f' U# g( F維生素B6
7 h0 V* D ?2 y. d維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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; C- P8 p) p" E公仔箱論壇EPA魚油
8 k. f0 I3 w. h, h1 w( w1 _+ X鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 ^- ^0 h5 Q/ ]/ H, A4 y
. x0 c/ [/ G$ F5 D此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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8 y5 H+ m/ T3 U+ Y3 `4 j" b& k( S公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# J F% P; l
3 C# o7 k3 E5 a$ ^0 {7 O1 [6 cwww3.tvboxnow.com鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c) O( _ [2 U2 x
酪梨 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ h+ w7 Q3 E/ e2 s. l
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
! E) C7 E% B/ Y* Ktvb now,tvbnow,bttvb紫蘇、芝麻 少許
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{! e3 b/ q( |7 ~- Q公仔箱論壇做法
; C q+ G0 I+ W' P+ J/ g A9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P$ T `" k3 c$ i" X# I8 C, Zwww3.tvboxnow.comSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb- W, u! Q. j9 s
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 o& W( d6 V( Q3 ^
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酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 u" f. l& }% L( ? g6 F
" u) O3 u) F3 D9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ l: D5 B6 y: p [ }/ }" C
& \% e8 J: k- x% h' iwww3.tvboxnow.com鰹魚 300公克 ' n5 C$ A2 e' ?- b& V
水 600ml
$ I1 O3 U! y0 I2 X: P+ ]紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
6 Y* ?6 S; s9 F, L4 `8 @' l7 f6 P5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 y" Y7 k1 D1 ~6 s
大蒜泥 少許
+ m9 X0 F! L0 `% S2 E$ r1 _2 |) Q公仔箱論壇薑絲 少許
9 o2 V7 q3 K+ N# l! b8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 www3.tvboxnow.com2 u+ A {. x+ h3 m
' [7 J a" o8 D& G5 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
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7 C8 B! h1 s2 n5 e n. Qtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
; n- Z1 O$ ^5 b' l* p/ t9 G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 8 a* P7 a5 L" N2 }1 O" b D! p
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5 [1 x% Y1 j3 q! ~4 h( r% T( j
6 C8 p3 U; T. |* E1 ttvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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