玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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( N O0 x1 J. r' c: `4 L低熱量、低碳水化合物、高纖維
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9 i9 Y- d; `! H$ s7 S: a3 Ytvb now,tvbnow,bttvb半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 4 K4 H$ `0 L, o( {: g! ?' C* l
2 A' ?1 M! G1 }' r+ H2 hwww3.tvboxnow.com玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
' |# G1 k9 A$ X0 i7 {( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x. }; c: r. l1 ~$ ~www3.tvboxnow.com玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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) V4 H! T* y' e, j- d# a5 X+ Dwww3.tvboxnow.com另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇3 Z3 [: M& F+ [/ \2 U4 a3 J( X
/ P1 Z& j. W" @( k( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《油醋玉米筍》 tvb now,tvbnow,bttvb7 k* ?3 k5 s, y
; K; l6 U3 g9 G m; { stvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 m& f0 w1 D% y' n3 R$ V7 L玉米筍 200克
$ N3 _$ ~* G2 |0 A" N8 A; F* ?tvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克
( {: ?4 A, \" M9 R' o' {tvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1/2小匙 www3.tvboxnow.com- z( E, [4 i% i9 D; z5 E9 _& e
蒜末 1/2小匙 公仔箱論壇; N+ l8 y1 J& K. Q$ x
辣椒末 1/2小匙 + W8 Z+ b8 X* W a
黑胡椒 1/2小匙
. b ]$ R' B- ]$ S* Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1/2大匙 www3.tvboxnow.com* q1 M/ w6 j, X0 I3 c* s
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作法：
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4 {" o+ t0 O6 W: Twww3.tvboxnow.com1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
. f3 Q& k N: Z3 b( o+ ?/ U公仔箱論壇2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
0 J, J3 u( {2 i- ^3 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' e$ H a$ i! z' S! t
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 x, n) W( w& C% W8 M+ j: T3 D2 ~
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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