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8 m' w" d" e5 [- W( }2 ?- otvb now,tvbnow,bttvb首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
' B/ n3 m* L" X+ V公仔箱論壇擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成公仔箱論壇7 |! W& [& E2 H# _3 }
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 J" J; R( V5 z( |; a& N& K/ _
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材料名稱份量公仔箱論壇( }% Y' E7 d0 O
6 X' m- m% |$ [) o! g: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅
& n, E% t3 Q, A6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉少許
- c8 T+ ]# E( [0 X沙茶醬10克
5 X T% W# m# S# |/ V) p公仔箱論壇糖、鹽調味
* n& x- k. D7 ~' R9 L/ S0 E4 A5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉1隻9 k( V, b N2 y% E3 [
麵粉少許www3.tvboxnow.com% j1 V4 a; o+ |" K: k$ q2 F
沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb! r; D6 j. p' i1 H
菜油25克
( J4 k3 R' v' ]7 q0 U; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸20克
/ @. W f* d$ U* s3 p* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d+ N$ W# i" ] I5 B" \5 s* R4 }4 ?
花生醬30克
3 r9 S" C& R; u! r, `6 l8 l* k. Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦米(打茸)30克1 k7 O: l; @3 u
八角粉 少許
: q- _- T7 F/ b, o( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉15克$ t" G: h* I+ X P
辣椒粉10克www3.tvboxnow.com5 `& P0 O% \9 g1 \
椰漿200克
z1 B# G0 h* G公仔箱論壇鹽、糖、八角粉適量% O4 O$ j7 W: i3 o4 @2 y
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ h' w3 Q$ ]3 G3 x% H, q
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
1 v. S% Q& P7 N5 N% `9 \' G公仔箱論壇3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
0 G' K2 x5 z2 i% S8 |6 j( Y2 ~0 y公仔箱論壇 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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