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) D* I7 a0 t- _www3.tvboxnow.com首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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$ {9 d+ q2 [& f3 I* X6 S用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
% z% s8 O9 V8 q3 x9 ?) D; \0 h5 U% d3 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 x6 H: D6 W+ w" J. r5 E, Z
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串8 `$ r% b7 @$ K' [3 E: _
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
7 a$ E$ N# W7 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# Y' h/ h1 O3 h) q8 f8 `
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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a6 ~+ j+ y5 X1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U3 o) N# h, zwww3.tvboxnow.com 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。* F7 h! f4 G( d# J
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0 H; _! _8 u$ P. y7 K% p$ o材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅www3.tvboxnow.com/ Y3 c. R+ Z: X: e: [! G- S( V
小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 x8 P: F! j. K! r
沙茶醬10克, H, X. k6 [$ C$ o! C4 m
糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 I; R" G7 `
香蕉1隻
: T' L6 G8 k- B" ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉少許8 T# |4 J; T Y- U: N+ f/ b
沙爹醬：
' J9 G% k B9 Y* ]/ e' Ptvb now,tvbnow,bttvb菜油25克www3.tvboxnow.com6 i2 g2 q4 \$ q$ O) P' L; R7 ^* i
蒜茸20克" _" m' T7 d L+ p' D
乾蔥茸30克www3.tvboxnow.com! O0 z0 P7 Y: t
花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb. |1 \8 l) {: r
蝦米(打茸)30克
: k& D4 l0 m+ Z! p' o; j. ewww3.tvboxnow.com八角粉 少許www3.tvboxnow.com) ^4 ]4 L. t# K& W6 |* m. T
咖喱粉15克
8 [" u3 X' R6 u- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克公仔箱論壇0 t; o [% [5 I ~/ p3 T
椰漿200克
+ e+ A5 I" p, X. ~鹽、糖、八角粉適量
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
( z5 |- m. ?6 p6 x. vwww3.tvboxnow.com2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。* L2 U' x& K! U
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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6 `0 @! o& X; m% t) K* [2 V# g1 d( Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
' E( C- s! o r5 C, x% k0 @3 [www3.tvboxnow.com 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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