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4 _, z5 V) X/ A# O! C) ?3 G3 s: Q首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用- |( w" s2 Q% W5 H1 {6 c3 F; G
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! u$ m# l& U( i o+ k* z
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~4 g8 W. f# y: z- s. W+ h
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ \" g8 A8 t8 N* h9 {$ {- T
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。2 M8 {; F$ v1 a* G9 c6 F5 ]: w
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- ~+ h0 l# [9 S0 t2 z- F! q. W' Z 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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材料名稱份量
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" l L3 {6 ~' c' C& I: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅+ R- X( j5 S& Y6 b7 j6 `# I/ T/ x
小茴粉少許
8 Q* J0 t6 }% m) w公仔箱論壇沙茶醬10克tvb now,tvbnow,bttvb% {. d0 g Z! F) N
糖、鹽調味
0 y" z( a# h* w- t2 c# Z香蕉1隻7 s G5 |/ J" o8 [+ ^
麵粉少許
V8 ^( U p, E5 D$ N+ fwww3.tvboxnow.com沙爹醬：
9 C7 Q, [. {: |4 }! K; q7 I# y1 Z; ~www3.tvboxnow.com菜油25克
4 \+ [- u- i) Q2 `8 j, s }+ |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸20克
0 N8 q0 w$ K2 T E/ ?! [2 ewww3.tvboxnow.com乾蔥茸30克tvb now,tvbnow,bttvb1 k, M/ \4 N$ c5 [7 ^% w
花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb- W1 ]9 c9 c/ w3 a/ T7 A& d' A
蝦米(打茸)30克1 E; w0 v! z" t3 j8 p/ W) b% }* n
八角粉 少許
5 }5 T' h0 M1 P$ V# Itvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉15克! X( r% M3 e4 `# G& H; ^
辣椒粉10克# P9 K M h/ {/ ]/ W4 r
椰漿200克
2 N5 l! V2 Q. ^, `* N! N+ F: E鹽、糖、八角粉適量
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$ u) w* k; ^* n2 Rwww3.tvboxnow.com貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 Q8 h5 ?$ S/ d
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
: _, D; p# K# e4 n& U. Mtvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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