香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。除了好喝，紅茶加上營養的鮮奶和豆漿，真的也比較健康嗎？
8 ]5 e% Q( n7 a( W# W, w5 b, }3 ^# l( I7 z- f
紅茶本身不僅好喝，也是很多茶飲變化的基底，可以加檸檬片、薑汁、牛奶等，創造新口味，風味多變。紅茶屬於全發酵茶，因此茶湯顏色較深、香氣較重，性質也比較溫和，含有兒茶素、咖啡因、單寧酸、質酸、茶鹼等成分。
5 r5 I! j8 E! X% K1 c( X% v
: E V$ n+ _8 |( O, V0 p. A2 atvb now,tvbnow,bttvb紅茶兒茶素含量較少 咖啡因含量較多
: D7 O! ?8 H5 H+ v: q2 Q6 lwww3.tvboxnow.com
$ v2 i7 M% q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於經過完全發酵，紅茶的兒茶素含量不如半發酵的綠茶那麼多，但也因此產生較多的黃酮素，跟兒茶素一樣是一種抗氧化物。很多人不知道的是，紅茶中的咖啡因比綠茶和烏龍茶都還要高，除了提神醒腦的作用，還會利尿、刺激胃酸分泌。0 d4 ^: z: ]) ]; d5 @3 R) ~
tvb now,tvbnow,bttvb( E: m; S0 G$ d& {8 l* S
單寧酸助抗氧化 過量容易刺激腸胃公仔箱論壇0 H( s; A3 K" s! p) n9 c( k% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( }0 t' ]0 {5 [. Q
至於單寧酸，又稱為鞣酸，屬於多酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。公仔箱論壇1 E) g3 A/ N# y( G
6 ?; T5 t ~+ p$ Q, p% Y, D; qtvb now,tvbnow,bttvb取代奶精較健康 鮮奶茶刺激性較低tvb now,tvbnow,bttvb. w# ?2 v3 e4 l8 u6 q
" I% C( C( T3 T t- l( e; P! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，當紅茶加入富含鈣質和蛋白質的鮮奶，成分上會不會有所變化呢？營養師張文怡表示，以鮮奶取代易含反式脂肪的奶精做成鮮奶茶，的確比普通奶茶健康。由於紅茶含有咖啡因、單寧酸等成分，有些人空腹喝紅茶容易造成腸胃不適，但若加入鮮奶，反而有緩衝的作用，相較之下，鮮奶茶是比較溫和的飲品。) g+ p/ R: z2 r" y
. U0 n1 w3 @: u1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡因減少鈣吸收 喝鮮奶茶難補鈣
L2 N$ o2 R$ C$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C& j0 i! z$ P: U9 B! s: l. p公仔箱論壇不過，紅茶中的咖啡因和質酸會減少人體對於鈣質的吸收，雖然喝鮮奶茶不至於完全喝不到鈣，但如果添加鮮奶的目的是想補充鈣質，建議還是直接喝鮮奶才正確。而且，鮮奶茶含有的鮮奶通常不多，如果以為常喝鮮奶茶、拿鐵等加鮮奶調製的飲料就能補鈣，效果恐怕令人失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N! u# `9 @' R0 `
) H8 U+ G2 i, O0 o3 C. J公仔箱論壇人體無法吸收草酸鈣 喝鮮奶茶不結石& i) K% X, \$ j: ]! L- q
R3 O' K7 k9 |1 S! ]+ H6 i1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，有許多網路謠言都宣稱，喝鮮奶茶容易造成腎結石。張文怡營養師指出，這是錯誤的觀念，紅茶中的草酸雖然會和鮮奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，但草酸鈣的分子很大，人體根本無法吸收，會自然排出體外，因此並不會在體內形成結石。
& S3 Y& n( k* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 `, \, ^' P/ E( f. K' a
紅茶茶葉別泡太久 咖啡因釋出量增加公仔箱論壇2 o) O. I9 v! f) ?* S" Y
; J9 x3 N$ R( x$ t2 I
只要茶葉和鮮奶的品質無虞，適度喝鮮奶茶對健康沒有太大影響。不過，茶葉泡得越久，釋放出的咖啡因等成分就越多，口感也會變得苦澀，建議泡紅茶的時間不要太長，以免攝取過多咖啡因。
6 K3 J* h; q* [% R! _www3.tvboxnow.com6 w2 h9 T6 R d- W1 J2 S; w, o
喝鮮奶茶少加糖 選低脂鮮奶控熱量& v( a J, i* Z; f
tvb now,tvbnow,bttvb2 x- f& w J/ Z; X4 \) r1 @
另外，世界衛生組織(WHO)建議，每日的精製糖攝取量應低於總熱量的10%。也就是說，如果一天攝取1500大卡的熱量，精製糖熱量應低於150大卡；又1公克的糖含4大卡熱量，換算出來等於精製糖攝取量不應超過37.5公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- k* ?! {( j9 o, T2 V: [
+ B- n9 a% H( N8 I. W
因此，大家在喝鮮奶茶的時候，最好不要加糖，或是酌量添加即可，以免喝進過多糖分，原本相對健康的鮮奶茶，反而變得不健康！
0 Q$ {4 q! s6 M# V4 a
4 x# h% ~. ?0 f; P* R5 ]2 U+ swww3.tvboxnow.com還要提醒的是，乳糖不耐症以及腎臟病患者，不宜喝牛奶，自然也不適合喝鮮奶茶。另外，許多民眾平日常吃油炸、油煎、油炒的飲食，已經攝取過多脂肪，喝鮮奶茶的時候就可選擇低脂鮮奶，以免喝進太多脂肪和熱量，同樣不利健康。
' t/ s' d. n- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# ?3 @! E3 o
豆漿促進鈣吸收 幫助調節內分泌
& A6 U8 O' V6 S. N, [* E2 V' Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 d* p& \* G$ w" a( B" c
那麼，紅茶加豆漿可以嗎？張文怡營養師表示，豆漿的鈣含量只有牛奶的1/10左右，本來就不是補鈣的首選，對於鈣質吸收的影響也較小。不過，豆漿含有豐富的大豆異黃酮，反而可以促進人體吸收鈣質。因此，如果情況許可，平日輪流補充牛奶和豆漿，攝取不同的營養素，是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb' T0 h& a- J4 M4 E9 ^
* c% R1 M3 m2 d
此外，更年期婦女的雌激素大量減少，容易引起各種不適和老化，豆漿中的大豆異黃酮可以調節內分泌，幫助減緩不舒服的現象，也有助於調理肌膚。www3.tvboxnow.com4 e. A5 K4 s, v5 B& ^
" b3 q& {$ O N5 r! e: A養生豆漿適量喝 紅茶不能取代水
/ e, o5 H. D, |% l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# f; n) M* p, Z# g2 V: l
基本上，紅茶加上豆漿並無不妥，但仍要減少糖分的添加量，否則也會變得跟一般飲料一樣不健康。另外，張文怡營養師提醒，豆漿再養生，也不能當水喝，一杯240c.c.豆漿的熱量約75大卡，建議每天飲用量約1~2杯；但腎臟病患者因代謝含氮廢物的功能較差，喝豆漿前應諮詢醫師或營養師，控制蛋白質攝取量。公仔箱論壇$ N9 v8 p5 Y/ S2 S) b. f
# |0 s: |; ~! ~& stvb now,tvbnow,bttvb此外，容易脹氣的人，建議也不要一次喝太多豆漿，以免腸胃不適。至於紅茶，每天酌量飲用即可，不建議取代開水。
) t( r7 w1 ]% z2 [7 _. N2 \4 A
+ R0 r! K' Y$ }% P0 a4 T公仔箱論壇在均衡飲食的前提下，適量喝些鮮奶茶、紅茶豆漿可以變化口味、轉換心情，並無不可，但別忘了注意糖分攝取量，並且仍要補充足量的白開水才行！www3.tvboxnow.com! j) C/ S! D. |2 ]& `6 S4 o% u% o9 z
! a) [9 P* b8 j8 Y z
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:29 PM
| 
