50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡tvb now,tvbnow,bttvb z- x3 ], q& \4 K, l
tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 k& [/ L2 l" ]! t* p
可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值www3.tvboxnow.com+ Z. g @: _8 G6 a+ k
( S( f9 S7 h. J2 Y- o% y x
一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。公仔箱論壇' f3 {* k5 ]: a( G. @' g
" s8 j7 Q+ U9 y
膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。www3.tvboxnow.com+ o) t5 X- j1 J& J* v( D0 r+ R
7 I2 r2 y& Y1 j) K" C6 a以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。 3 s" a& G% q9 _5 X
. W. e2 B5 g4 Y3 m) Q
黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質www3.tvboxnow.com. n/ B3 s) ~4 O' r1 j
: q/ J, v1 H3 q/ B* Y- h" Rtvb now,tvbnow,bttvb苦澀成分所具有的多種功效
/ ], w5 W" r) C' Y" B/ J* u: ]www3.tvboxnow.com
" M5 z, g! R( C, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。公仔箱論壇* b5 J$ T# U8 T) B/ k) f% s! V8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 Z* ^1 [6 Q* C. z; H2 b
多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。公仔箱論壇9 j. v& |) I( l5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 s+ o/ s4 B9 {/ ~
黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病
% @8 K4 [' ^+ l( k公仔箱論壇
. J9 ]$ P" h+ C! c多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。
* R+ u/ P8 ^' ]# I! D q
& O: n- z3 Y- w& G$ r被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。
# P9 r2 ]6 ]3 C! r( x3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 X. I. e& _7 e$ e% [ I" m: z
巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。
# a, A7 Y+ Z. b3 @% s- kwww3.tvboxnow.com$ U+ k+ B6 @. E3 X9 U J$ l7 t: Y
什麼巧克力多酚含量較多？
% K8 h( W: s: g: ]" R, J2 i
2 [8 \2 P( m* F0 Q u9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。: L7 ]. {- X0 Q) ?
+ G/ Z2 b1 j0 I$ D
可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
| 
