豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
5 q2 G7 N q4 P. W8 |9 Q2 k3 }" a, D& r" q: P, D o
豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
/ d4 E# n) S9 s% p2 Q( bwww3.tvboxnow.com豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
1 h+ S4 S9 {) e/ D& d O; wtvb now,tvbnow,bttvb
% F2 A- X: p( a& w& Twww3.tvboxnow.com豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
7 |) c9 G2 ~+ [3 M* ~# B: g5 f N5 }
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
) J* ]! t0 |2 Z+ |( W0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 k { Y! I3 w7 ? M& O: Y
而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 W m% I9 w5 ?9 Q% y1 B
" E9 J, b: C9 x+ r9 `8 N; w; D
1. 減少脂肪生成tvb now,tvbnow,bttvb9 `% ?- _9 W0 A5 k/ Q. [
www3.tvboxnow.com: Z3 Q# f7 J4 Z8 O' w4 Y- f
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
- K4 H4 L; J+ ~1 _$ h ]8 E# q+ cwww3.tvboxnow.com. _% w$ k. D- D
2. 預防乳癌、前列腺癌
1 {. }$ o3 E6 Q0 f0 A/ X8 Z' C0 C' cwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ _2 o; D: G+ n! r( T6 n2 T4 ~
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。www3.tvboxnow.com- D7 k8 O+ `2 F' q1 v+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 V2 x& d7 m
3. 控制血糖
4 h4 {, _0 d; `, z4 m( Y6 Uwww3.tvboxnow.com
1 V1 y1 \1 U! r" X! _: d- U7 hwww3.tvboxnow.com美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
! c' ^' ?& l5 e$ n. V' Y1 C; Twww3.tvboxnow.com
8 U- q+ p9 k# ?. T2 O& D% H' @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 F. l1 [3 ~8 Z6 k
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)9 G' y5 M6 }2 f: l
4. 預防心臟病
) u7 \9 w- q3 @4 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 S8 U" Q( [! z
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。www3.tvboxnow.com' G) _( R4 h- D
7 L. \( @8 Z8 X8 K. F: ^
5. 健腦( d$ W$ k% S# |4 M& ~
www3.tvboxnow.com5 C9 [8 G9 l3 W7 O% Q
豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。公仔箱論壇9 V# S& h! f+ k0 {
tvb now,tvbnow,bttvb* D5 _! B! y' I" E4 X
6. 改善腸道環境、防便祕
u3 h: r1 L" Q* M' N; B7 Dwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 p! n7 i3 v& S: e$ r3 R3 b, v
家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。3 D+ b6 ?# C2 j
: b0 U$ F: c" D# `www3.tvboxnow.com7. 預防骨質疏鬆www3.tvboxnow.com! u% ]1 z0 f2 _- r
公仔箱論壇% E t5 u' m3 F# w
豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇" W$ i" j5 f+ V
www3.tvboxnow.com/ i6 P' J$ R0 w$ }! S; |$ g
什麼時間喝豆漿最好？公仔箱論壇# X' f ~3 C+ K. e: c+ L
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。公仔箱論壇- { t9 n7 X) g) a/ u- D
9 o+ n- S. ]! A9 H e; A一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。www3.tvboxnow.com8 D- D. d; B% }9 U, ~' D
tvb now,tvbnow,bttvb# l5 y! k" q0 h$ z6 N" g
另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- T" G. n J; p
www3.tvboxnow.com8 ?) g M% V% j W9 C
豆漿要喝溫的，並注意成分# @3 h8 r( [" i& o
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
1 z: J3 O2 n9 q) T# K6 b8 ]; ywww3.tvboxnow.com% Q7 @) o5 ]8 F3 N/ |2 _0 M3 M
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
: u: i R1 o+ A' X) c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 B* d% k* F0 ~
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
