 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^ \6 ]4 p2 K2 c4 x: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) f5 c o2 M, }3 M1 t6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 ^4 @7 l4 R% |( N
1 D" ^, r- ]- A1 Z" s9 I公仔箱論壇0 w( {( r. }5 @) M
# N6 u, k/ X+ O5 c3 _- O【菜名】佛手排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 ]1 _/ C2 P
【所属菜系】粤菜tvb now,tvbnow,bttvb) _* \3 H: R6 Q* R+ a2 m
【特点】
: O% Q: Z: H0 ]) K" P# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
4 w# c' S- U9 d- s) X" x$ V9 q! L" X2 Ftvb now,tvbnow,bttvb【原料】
& r: c% v: F3 |3 W0 k公仔箱論壇排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。
+ Y% s- N# z* P, K1 o7 x$ ]" J【制作过程】
( J9 ^ A5 F: d# @) S. i8 z1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。
) g% P4 K, u% ^. m) |" H; V+ e6 G2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
| 