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1. 帶皮雞胸肉一大塊
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- N: z3 W9 ^3 lwww3.tvboxnow.com2.1/2顆洋蔥切碎（紫色甜洋蔥亦可，但用一般洋蔥烤好後的顏色較漂亮）
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調味料:
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1. 雞汁高湯粉末適量
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1 ?+ I. F" L. a1 k8 r6 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油適量
: s+ _( t( x+ ^. @- | w3. 白胡椒粉適量www3.tvboxnow.com* i6 S% L5 D2 h8 u) v# Z8 k
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4. 鹽少許
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, N* ~7 A6 {; ewww3.tvboxnow.com預備動作:
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( }& W) V- g* Y% X, n) Cwww3.tvboxnow.com1.深烤盆一個（必備，若以一般烤盤代替，則雞排易焦，烤盤也無法包含洋蔥會自然分泌出的水份）。
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& B) X. B* r6 F0 h: X2.烤箱以200度預熱，若是瓦斯焗爐則以Gas6級預熱。公仔箱論壇3 k) M2 K1 L4 Q. |# D
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3.雞胸肉不須醃過，解凍即可。www3.tvboxnow.com& ?3 O# R9 v1 v/ A3 Z! u
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做法:公仔箱論壇6 R# X5 m3 Q8 R- k$ W. ~4 S0 L
1.將切妥的洋蔥塊均勻平鋪再烤盆底部，並均勻灑上少量「雞汁高湯粉末」。www3.tvboxnow.com x( |4 s/ k+ k `" ~9 d9 ?/ w/ X
0 j0 `& |" o. ~" n, R- N2. 將已解凍雞胸肉平鋪在洋蔥塊之上。
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3.灑入適當白胡椒粉，少許鹽。再多灑上一層「雞汁高湯粉」。tvb now,tvbnow,bttvb" Q, \1 ]3 L0 y4 b! C/ b/ z% L
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4.在已調味的雞胸肉上，均勻的滴上少許「橄欖油」。tvb now,tvbnow,bttvb8 [6 m4 t6 o8 @" a9 J. L
) [9 a7 Y3 S$ X6 l& C4 x+ q& u7 Gwww3.tvboxnow.com5.將烤盆以錫箔紙約略包妥，再至入已預熱完成的焗爐中。
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$ Y1 D% M: i& E: `( e$ o6.待雞肉烤約40分鍾後，將頂層錫箔紙移掉。任由烤盆繼續再續烤約15-20分鍾。" m" ?. N! P. ^* ~
) l c% @5 V; I ^6 r7.待烤雞表層成金黃色或深色，便可將烤盆取出，準備食用。
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1. 墊底洋蔥可當成佐餐菜食用。
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' o1 ?* \# f) ?0 w# G4 S5 U2.全程不含焗爐預熱時間約為60分鍾。 |
發表於 2006-12-13 08:33 PM
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