蜂蜜搭配生薑、牛奶吃,養生一級棒
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「不純砍頭!」網路上出現讓人印象深刻的行銷噱頭,仔細一問,原來是「不純砍蜂蜜的頭」。營養師指出,蜂蜜是天然的甜味劑,含有葡萄糖與果糖,是人體熱量所必需,適量的攝取有助健康,唯有先破除蜂蜜水2大迷思,才能健康吃無負擔。
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6 q0 d7 U( U5 _/ \+ j! Y公仔箱論壇台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,蜂蜜是國人愛用的天然食材之一,尤其是炎熱高溫的季節,在飲品中加一瓢蜂蜜,就能讓單調口味瞬間香甜了起來,但不當的食用蜂蜜水,會對蜂蜜的保健功效有所影響,民眾千萬別小覷。
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& f6 y/ W: D: K6 L7 L蜂蜜水保健 錯誤2迷思
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錯誤一:用開水泡蜂蜜
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$ m7 @9 S2 ]1 Y1 Dwww3.tvboxnow.com提醒:一定要用不超過50℃的溫水,千萬別用過燙的水沖或高溫蒸煮蜂蜜水。因為在高溫作用下,蜂蜜中所含的營養素會遭到破壞,且其中的酶會失去活性,影響營養口感,還不利於健康。公仔箱論壇% R7 r; K0 n; Y0 G) ~
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錯誤二:多喝蜂蜜水降血糖
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* A; I* f6 j% Y/ {www3.tvboxnow.com提醒:蜂蜜中葡萄糖和果糖含量高,其中葡萄糖能迅速補充體力與熱量,而果糖被吸收和利用的速度較慢,能刺激胰島素分泌,確實有控制血糖的效果,但建議要在血糖穩定的情況下再食用,且每天最多吃2湯匙。www3.tvboxnow.com3 F& j: G9 p( \" ~- |$ ~4 _
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蜂蜜能促進消化,而牛奶所含的鈣質十分豐富,將這兩者搭配共同飲用,對健康有加分效果。公仔箱論壇2 | ^" l: f6 D" E
0 w! i( e7 W2 R6 f% @) K. I" r1 Qwww3.tvboxnow.com週歲嬰幼兒 禁餵食蜂蜜水公仔箱論壇4 J3 Y$ g) X8 e u* W/ l$ |; B
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營養師洪若樸提醒,食用蜂蜜雖然好處多多,但千萬不要用蜂蜜水餵養1週歲以下的嬰兒,因為1週歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品,可能因肉毒桿菌汙染,引起寶寶食物中毒。嚴重者會有便祕、弛緩性麻痺及呼吸困難等症狀。公仔箱論壇8 s0 @& O' m! Q( i d. @! B# K. s! k
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而成人卻不會因此中毒,因為成人抵抗力強,可抑制肉毒桿菌的繁殖,嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定,抗病能力差,致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖,並產生毒素從而引起中毒。www3.tvboxnow.com9 g. s8 |& F) C
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蜂蜜3食療 分辨5原則4 t: F+ j: r: {5 R. E
$ H3 f& S* t; j( B6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是,市售蜂蜜真假難辨,特別是假蜂蜜,多利用大量的玉米糖漿、人工果糖、增稠劑、香精,混上色素及香料調配而成,屬於糖分極高的添加物,倘若長期食用,不僅增加高血糖的風險,更可能增加罹患心血管疾病的機率。
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至於,如何聰明辨識真蜂蜜,建議用「外觀、氣味、品嚐、結晶、氣泡」5要點分辨。同時,建議平日可以用生薑、牛奶,或是搭配水梨製作養生保健食療,不僅吃得健康又無負擔。
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$ s4 u% _! E' s) F6 _% dwww3.tvboxnow.com《蜂蜜挑選5要點》
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1外觀:手放在瓶後看不清五指。www3.tvboxnow.com( B" `. q8 I; r! k* N- t4 G8 r
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2氣味:有淡淡的植物花香味。tvb now,tvbnow,bttvb) L( V& ^8 k# c# j( u2 t
* _) i, Q( g( ]& e. c: Ptvb now,tvbnow,bttvb3品嚐:口感溫潤,有蜂蜜特有的酵素味。1 V. p$ w* R+ _+ J0 p# _
$ V# ?* X M# D4 f3 Q$ V2 D- a4結晶:有結晶一定是純蜜。
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5氣泡:加水搖晃出現氣泡。
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《蜂蜜養生食療》
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1.搭配生薑吃:取10克的新鮮生薑切片,然後用300毫升左右的開水浸泡10分鐘左右,再加入適量的蜂蜜攪拌均勻飲用。www3.tvboxnow.com3 k0 T. K# l& k2 Q7 U0 u8 E
+ L$ w3 M& }6 Z8 h* e& F" Y2.和牛奶共飲:蜂蜜能促進消化,而牛奶所含的鈣質十分豐富,將這兩者搭配共同飲用,能使其所含的養分更好的被人體吸收,補益效果極強。 |