材 料 3 O0 r# X: M; s n2 a1 ~% J
節 瓜 400 克 、 柴 魚 150 克 、 花 生 120 克 、 瘦 肉 300 克 、 豬 骨 350 克 、 薑 1 片 、 水 2 公 升 、 鹽 2/3 茶 匙www3.tvboxnow.com+ ^+ }+ ~5 d( s/ Q9 T, g b6 x8 B* Z
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4 Y( W4 h. J7 j" m5 p4 Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法
* u0 |9 |8 S4 R2 [* _7 K1. 節 瓜 去 皮 切 件 。 柴 魚 洗 淨 後 剪 細 件 。 豬 骨 及 瘦 肉  水 。
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2. 花 生 用 熱 水 浸 大 約 5 分 鐘 ， 去 衣 備 用 。 & U( C: q" d3 s/ v: @
7 [; a% i: v2 x0 L' X3 h# r3. 開 大 火 燒 滾 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 煲 滾 後 收 細 火 煲 2 小 時 即 可 。
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) K7 O% w( N0 Y貼 士 2 P' c4 o- l3 V% S+ m& J6 {& l
想 煲 出 來 的 湯 清 甜  ， 可 以 將 花 生 先 浸 水 5 分 鐘 ， 然 後 去 衣 ， 咁 就 可 以 去 除 澀 味 。 ) y" W X. }. L. U# [; F
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發表於 2008-9-3 01:56 PM
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