材 料 1 ], n7 e' @4 Z
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb* t) x8 k$ w$ U+ }9 V
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6 t6 m9 _ _0 ]tvb now,tvbnow,bttvb鵝 掌 汁 料
2 V% k/ m' I- z# e) d" v. t" pwww3.tvboxnow.com水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 tvb now,tvbnow,bttvb1 t% W) c0 z8 D
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h, ]+ S0 [% X- n* c' Y; M m1 |公仔箱論壇醃 料 公仔箱論壇9 l$ N* W; t# K/ S0 n3 A# E
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 {2 Z [' i5 ~& ]$ P# H
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! Z5 i3 C: b! n- a9 Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法
0 ]4 J1 P7 ^ Z3 U# H8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R, s( Q8 \% V5 v6 ?
4 v1 E0 n$ P& T2 Y0 p; m' c2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。 / X, d$ L9 g; q, e" g6 T
$ U1 u) |7 @! Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。www3.tvboxnow.com( ^6 o$ V+ d* p; m2 q, J
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鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
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發表於 2008-9-6 11:12 AM
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