材 料 tvb now,tvbnow,bttvb( T3 i& a& {( w# j$ j+ g1 m
薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ； www3.tvboxnow.com- L& ]& Q* }6 L: B
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7 C, {" c$ i% \( e2 M* I- H公仔箱論壇鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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+ a( q2 l: }/ j" `% w1 f4 J" \公仔箱論壇做 法 tvb now,tvbnow,bttvb( G- a# _* ~2 t2 i# z
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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7 v& ?, J# G; ]9 p C& N2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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1 V2 |9 Z% j; g3 g# otvb now,tvbnow,bttvb3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 ) b7 `+ Q5 h4 l k6 D" e6 {+ G7 W
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 $ F& O3 \1 O6 a- e; j: }& r
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。www3.tvboxnow.com) s- S5 l) D! ?$ Y0 {" M; q
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5 a* n3 d2 {0 G1 K3 i P薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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