酸菜鴨鍋
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9 f# x( V0 L8 ^; _3 }- V公仔箱論壇【材 料】
0 ^9 \5 k# C0 y: G; J( Fwww3.tvboxnow.com鴨 1/4隻
# A4 [5 V0 j) y3 t7 ?4 j臭豆腐 1塊
) ~6 W7 }& }/ o0 U8 K5 X酸菜 100克 ' I; ^4 s) q. W% J
鮮香菇 80克 www3.tvboxnow.com) P/ \# n! w6 {
沙拉油 20㏄ . ~+ r1 |: ]8 z: u
薑末 20克 0 h, S4 U1 E4 d! t
蒜末 10克 公仔箱論壇* z1 ]# G6 R3 I5 Z) s; t
麻辣湯底 1000㏄ 9 d0 m' e7 e. Z8 u( P: _# b( y& v
【調味料】 ' O8 `+ s4 H6 w+ d
細砂糖 1/4茶匙
' ?- ~/ t5 s* i3 P L; J0 a公仔箱論壇【做 法】
: \: f, K5 y4 Y2 w: ?3 g/ V& M( Gwww3.tvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
$ H( |) Q$ |! N( @/ P: J+ ]2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
/ v8 i) W1 z e7 ^4 T; ~3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
4 M( Q8 q7 c7 H) `, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
5 Z1 I& Y! g! e公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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