酸菜鴨鍋
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; Z0 n$ ?6 a& ?7 s. C6 I8 |0 r# e6 B- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 公仔箱論壇! B. Z- i; x3 F1 }0 e9 g* K
鴨 1/4隻 1 F, T+ O* K0 t( Y' S2 X/ ~
臭豆腐 1塊
( ^( D: H @" w' @% ?* I; Ftvb now,tvbnow,bttvb酸菜 100克 www3.tvboxnow.com" h# o$ H6 U/ ]9 q; p3 A8 h
鮮香菇 80克
# h! f8 B C. |# O6 {2 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄ 5 w$ A, P: z$ [, T2 C# W
薑末 20克
7 ~. h$ t. X) P5 l蒜末 10克
; Q# a& L/ k7 H+ X8 ~! m$ \8 Kwww3.tvboxnow.com麻辣湯底 1000㏄ # a9 I9 ^$ A: z$ V
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' h) Z# U* a, m1 d
細砂糖 1/4茶匙
7 e1 G* B* L" ~7 Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇# R* u: f0 c6 R3 h" N3 h9 A( f
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 - k0 J& ^3 z1 `
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 www3.tvboxnow.com$ u! ^5 Y- l& \# U0 b6 m, W0 @# q
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" H2 j/ m( B/ O
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 , g! ^9 d- I: k
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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