雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解, B% Q+ Y: c: `1 Z N7 Q8 j1 s! O
# n3 @3 {0 k0 d/ r
近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」，引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精，研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染，問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎？毒理專家表示，可從2點破解，其一是每人每日攝取的安全容許量，其二是「過量」最該擔心的傷身部位。
$ J# \+ b* z- G) O( Z' Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. N/ a k' ^% Q
% U% y4 h3 R4 k6 p/ z
8 j! Y( y/ s) |2 J) A9 Ftvb now,tvbnow,bttvb乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。
- ?4 H9 p0 Z+ E. ^& ~: n公仔箱論壇
* g9 G8 ~, O* W% r1 J9 J- _公仔箱論壇乃卡巴精可用於肉雞，不可用於生蛋雞
) \; d$ A: C; Hwww3.tvboxnow.com
) j' x3 h2 q6 L" J, j乃卡巴精是合法使用的動物用藥，主要添加於雞飼料中，作為雞球蟲病預防劑，且使用量為100~200 ppm。雞球蟲病是由艾美球蟲寄生於雞消化道上皮細胞，造成急慢性腸炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用於肉雞，規定停藥期5日後才可上市。不可用於生蛋雞，因為會讓蛋的孵化率降低，且殘留於蛋中。
8 H7 H# Q3 _, x8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% A6 y! N2 f
一般來說，乃卡巴精添加於雞飼料中，用量極低。什麼是乃卡巴精的安全容許量？中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，根據美國國家環境保護局EPA於2005年公佈經過證實的報導顯示，乃卡巴精最敏感的毒性是發育毒性，恐造成胎兒發育異常，還有影響骨骼發育及肋骨彎曲，另外，成人攝取超過4.8公克的乃卡巴精，可能引起腎臟結石引起尿路阻塞，進一步造成腎臟水腫。- n: p, i. c* O: _% Y5 O7 y E5 Y" t
: V. `8 R( D* p
乃卡巴精的安全容許量：美國環保局定義每人每天攝取400 µg/kg
1 R7 W( k! n y* O8 r, u7 G
, a, L4 n* \, h* H$ F9 Q5 E6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到底攝取乃卡巴精的安全量標準在哪裡，超過才會造成以上健康疑慮？招名威表示，發育毒性的無效應劑量(NOEL)為200 mg/kg /日，考慮其資料並不完備，以安全係數(safety factor) 500，訂出每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24毫克。根據衛福部「動物用藥殘留標準」，雞蛋中乃卡巴精之殘留規定為不可檢出，以此次驗出超標最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的雞蛋量，才會超出每日的安全容許量。$ A3 z' P/ n' l$ _1 o3 [! a- b$ P; R
www3.tvboxnow.com( p! t) F- i$ C; J# D
另外，歐盟建議的乃卡巴精ADI值為每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤體重的成人來計算，每天可接受的攝食量為46.2毫克。顯然歐盟定義比美國環保署定義來得較為寬鬆。www3.tvboxnow.com2 `- W% D( u4 y+ F% y+ T
! c* M3 a5 d( g, W. x2 ^5 q6 a! D8 t. h5 k( Z0 p$ t% f! N
公仔箱論壇) [2 G. U, u& T; q6 g* A: i8 [
招名威表示，美國國家環境保護局EPA訂出乃卡巴精每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24000 µg。（圖片／取材自招名威臉書）
1 g) x$ R3 g) \8 N- }, R9 {, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 p. k. q \2 X- Z
無論是採取美國定義安全容許量，或是歐盟定義的安全容許量，如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精，就可以知道「過量」攝取的可能性是低微的。- s' |" [9 o0 m" g- g+ S
: C! l. S5 m. ?tvb now,tvbnow,bttvb一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋，超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量，更是遠低於對健康例如：發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋，健康危害風險很低，不必過度擔心。
" {2 U( I4 `. h1 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' g: R. v" Y1 ]) @/ {
【專家教你安全吃雞蛋】
7 d% M# T" Y/ d/ j, |$ Q* \www3.tvboxnow.com# q! T9 k8 g4 c. P0 v# c
消費者如何吃到安全雞蛋？建議消費者應選擇CAS合格洗選包裝蛋品，如果是散裝，要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃瞄貼紙上的二維條碼，查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。www3.tvboxnow.com9 P" o' d1 T7 a, ~: {$ ~
5 Y" X3 H1 S5 V/ b4 J9 @www3.tvboxnow.com【NOEL(無效應劑量)小辭典】：
/ }. |+ y: u) X
8 @, |/ S7 [) L5 |" aNOEL(無效應劑量，no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定，係以NOEL數值為基礎，再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要，訂在該物質NOEL的 1/100 至之間 1/1000。 |
發表於 2018-10-15 02:50 PM
| 
