日式照燒雞扒

材料及份量:+ H8 f3 _/ R; L% Q2 ^
雞上脾肉 4塊% i& U: T4 q, _, l$ q- t

調味料:$ `* W! H7 z$ {( r1 N5 x$ d
日式醬油 4湯匙( F8 W5 v5 U2 A4 s$ y5 m* U8 V
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
糖 3茶匙
薑汁 3茶匙

製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。www3.tvboxnow.com/ y2 e/ O3 K# a  \, ]' A9 T
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。$ W* a8 G9 @8 k. F1 l
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
5. 取出斬件即成。www3.tvboxnow.com9 w* ^& U% u/ K2 W$ g( l  D2 q
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。0 q+ [+ g% ~5 d' n3 ?; P
公仔箱論壇  V) v9 P9 A; R$ L, ~& @

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boonhee

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發表於 2008-9-26 12:03 PM | 只看該作者

原帖由 master789 於 2008-9-13 05:34 PM 發表
* d; a+ a4 E: w7 F1 B( ~3 \! @材料及份量:
雞上脾肉 4塊
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調味料:9 K' j. \6 p4 W2 u2 m$ U$ p) h8 t. p' h
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味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
糖 3茶匙
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。& Q' ?2 H. w+ _# N, g1 Q7 C# H
2. 雞扒用調味料（份量可隨 ...

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谢谢分享..好想吃

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