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發表於 2008-9-14 11:57 PM
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便當菜不要勾芡
便當菜不要勾芡有些菜餚如紅燒獅子頭．糖醋排骨等，起鍋前湯汁會拌入一些公仔箱論壇) y. K( ^/ O, i4 d$ @2 F1 V
! u. p$ T8 n" _8 w% }* r4 G太白粉以增加滑潤的口感！但若要帶飯做便當的話，千萬別勾芡，以免蒸過之6 r$ Y/ Z& Y9 H. V5 v
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後，變成黏糊糊的，味道盡失！ |
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