/ F3 e; P1 e; f' A- h皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" K& c2 D3 |# h+ M9 l1 K0 |
水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb- X0 m6 p9 Q* n4 n
油──7分tvb now,tvbnow,bttvb% o! n3 Y, G/ u1 U
糖──3湯匙
& m8 D5 o4 Q0 h+ o: {* \公仔箱論壇發粉──11克
. g, \4 z- b. L: s0 r: g9 Atvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb- v( W* j* V% b7 q( k
做法：www3.tvboxnow.com) q) r) x$ O2 V5 e
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
" l4 H( {: i4 d" v. Y# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
- n, K' w0 i/ D3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
( u2 m1 F7 s& O( N, j0 @' O iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
5 O- ~' |+ s7 N6 Y! Q* T4 Y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 v& d* h% [ ]3 ?
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
! \6 g' T5 ]8 U8 l/ a% ytvb now,tvbnow,bttvb7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。9 d( F) R: `5 |- M% ~8 F
素菜包 公仔箱論壇0 a1 R: Q3 L4 I' \: }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, k9 V s* k0 M- V
沙葛──1kg- i8 [4 N3 ?0 }2 Q- C2 @0 i1 d
紅蘿蔔──1條
- @. w& X5 M! ?6 A- ^8 W3 |公仔箱論壇醃鴨素料──1片
; E3 Z8 y8 d; t1 F* y6 P群菜──2條
9 ^! {. N. |$ ~: \% w2 R1 x公仔箱論壇木耳──2片www3.tvboxnow.com0 K) J* P/ N+ B, G/ G
做法：
; P! H6 N2 x6 e0 |: w; W1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。2 X# Z8 `. i1 l8 z
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
0 D0 a- \7 e! j素咖喱包 www3.tvboxnow.com: t3 e7 p3 N6 N2 \+ d4 K5 m$ S
材料：
! [/ i- P1 T, i馬鈴薯──6粒
5 v) p5 D4 t; q% |: Ewww3.tvboxnow.com素羊肉──適量
0 W% W6 L6 y1 x5 Stvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片公仔箱論壇! W- g2 `1 g5 K. V
咖喱料──少許
0 o) ]/ S0 {, z2 t咖喱粉──少許
( ?4 l9 T& I5 r; s) }7 q" Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ P7 e p$ a8 t) X; I8 z: p1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
6 q* s- F% f0 L, K$ _) y4 P2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。/ F2 }' a; j: a8 V! e- E! ?
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
; }9 N/ s7 R! |5 h% p. }3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包
# i/ x# n% J7 g2 o; ftvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com+ O( m& T# F" R6 V
香港素叉燒──1/2kg
, n+ @" i3 r7 e& a2 u4 L! X% H1 D油渣──200g
+ V9 G$ z4 T" {$ {' E1 ^6 kwww3.tvboxnow.com芝麻──適量
Q0 c! a) N, ~8 E( ]) Fwww3.tvboxnow.com麥芽糖──2湯匙" g4 p3 E, z5 X
做法：
& S0 b4 D. ~8 c& h0 V+ {2 E, y5 t: h1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇# u, @* y) j/ d6 f; u
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
# O7 P$ M" s, F) ?4 K1 F杞子饅頭
' b/ r z7 l2 |0 \4 @8 s$ g材料：
% m. ?) v5 f/ T NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
2 q: T. r2 v+ K3 c& Q- x5 S. b5 `做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 q3 A7 u: n) a1 I$ J4 F1 H
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb T ~" g* f* \4 d
小秘訣
# g* Z7 N; b7 {* B9 I% ^www3.tvboxnow.com1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。tvb now,tvbnow,bttvb8 l" W4 _0 J; n! ~4 v d
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 O* c' Y! \3 F$ G
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E8 u7 v: b# i/ G2 s' {
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
8 _4 r% N5 T2 }3 ^5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
- x I4 |4 t8 f; Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ y- L7 L, x2 J1 I9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ F' F# b9 G# B! e+ G5 a* K1 j
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
